Hoje, a suinocultura é considerada uma das indústrias pecuárias mais populares e valiosas. Graças ao trabalho dos criadores no mundo, existem cerca de 100 raças de porcos, que são divididas em três tipos principais de produtividade:
- sebáceo;
- carne (bacon);
- rolamento de carne.
Ainda neste artigo, descreveremos as raças mais populares de porcos até o momento.
Raças de carne
Porcos com produtividade de bacon ou carne são criados para a carne. Os animais desta direção se distinguem pela produtividade, qualidades alimentares. A camada de gordura é pequena e o peso vivo da carne é grande. O nível de desempenho é médio. Um indivíduo pode produzir até 80% do produto cárneo e de 20 a 32% de gordura.
Os representantes têm características externas distintas:
- torso alongado;
- esterno profundo;
- largura do peito insignificante em comparação com o comprimento do corpo;
- presuntos maciços;
- a frente do corpo é visivelmente menor que a traseira.
Raça Urzhum
Raça de porcos, criados no século 20 na Rússia, cidade de Urzhum, região de Kirov. Aprovado em 1957. Eles conseguiram através de um longo cruzamento de porcos locais de orelhas compridas e javalis de grande raça branca. Criado para as regiões centrais, o porco Urzhum se sente bem em toda a parte européia do país. Características da raça - uma constituição forte, alta produtividade e vitalidade.
Aparência. Fato branco com um osso áspero maciço. Os animais têm um corpo estreito e longo, cuja parte central é levemente esticada e a frente alongada. O comprimento dos machos atinge 180 cm, as fêmeas, 170 cm, a cabeça é de tamanho médio, as orelhas são grandes e pesadas, levemente inclinadas para a frente. As costas e o sacro são retos. As cerdas são longas e grossas, brancas.
Produtividade. Alto. Para uma ave, a porca traz de 11 a 13 leitões, aos seis meses o peso de cada um chega a 100 kg (com um ganho médio diário de cerca de 720 g). O peso vivo de um javali adulto é 315-350 kg, fêmeas - 250 kg.
Cultivo e cuidado. A raça foi criada como produtiva, despretensiosa em conteúdo e comida, com alta reprodução. Com os devidos cuidados, os leitões ganham peso rapidamente. A simplicidade de manter os animais atrai os agricultores. Mas, como muitas raças de carne, esta requer uma dieta especial.
Vantagens. Os porcos de Urzhum são despretensiosos, toleram as condições das regiões do norte. Adaptado para manter pastos, facilmente adaptável. As porcas desenvolveram excelentemente qualidades maternas, são muito calmas. Raça com carne de porco e bacon de alta qualidade.
desvantagens. Contras apenas no exterior - sacro caído, uma pequena espessura de gordura subcutânea, em forma de arco nas costas.
Landras
Landras é uma raça de elite que apareceu na Dinamarca como resultado do cruzamento de grandes porcos brancos britânicos e dinamarqueses locais. Também é popular na Rússia. Estes animais são caracterizados por carne magra saborosa, com uma fina camada de gordura e maturidade precoce.
Aparência. Porcos de cor clara, com uma pequena cabeça arredondada, um corpo em forma de torpedo e orelhas compridas e inclinadas. O peito não é largo, as costas são uniformes, as cerdas são macias e esparsas, a pele é rosada. O comprimento do corpo dos javalis atinge 2 m, as fêmeas - 1,6 m.
Produtividade. Ao mesmo tempo, o útero dá à luz 10 leitões, raramente mais (11-13). O crescimento jovem é caracterizado por um crescimento rápido, e em 2 meses já está ganhando 20 kg. Esta é uma raça grande: o peso de javalis adultos atinge 300 kg, porcos - 210-250 kg.
Cultivo e cuidado. A criação do Landrace não alcança resultados altos sem levar em consideração algumas nuances. No verão, os porcos precisam ser liberados em prados verdes e, no inverno, eles devem receber um chiqueiro quente, para ganhar peso e não gastar energia no aquecimento. Os porcos precisam de uma dieta equilibrada, que inclui verduras e grãos, vegetais, ração animal, farinha de ossos e muito mais.
Vantagens. Uma das melhores raças de sua categoria. Os porcos contêm 2-5% mais carne e uma pequena quantidade de gordura. Das vantagens óbvias chamadas fertilidade, crescimento rápido, paz.
desvantagens. Fantasia em comida e conteúdo. Eles têm uma estrutura fraca dos membros posteriores. Eles são suscetíveis ao estresse.
Duroc
Depois de cruzar o porco de Berkshire e o porco guineense vermelho no final do século 19, apareceram javalis Duroc. A raça foi registrada nos EUA. Seus representantes se distinguem por sua cor brilhante: marrom com uma tonalidade vermelha. Os animais são bastante resistentes, de tamanho grande. A criação bem sucedida desta raça é criar condições confortáveis.
Aparência. Eles têm um corpo forte, pernas altas, costas arqueadas. O corpo é longo - até 2 m O presunto é grosso. A cabeça é média. As orelhas são longas, quase fecham os olhos. Os animais adultos - fêmeas e machos - não diferem muito em tamanho.
Produtividade. Eles são inferiores em fertilidade a outras raças: ao mesmo tempo, a porca traz 9-11 leitões. Os recém-nascidos pesam 1-1,5 kg e, aos seis meses, estão ganhando peso até 175 kg. Até a maturidade, o peso pode chegar a 300-360 kg.
Cultivo e cuidado. Os Duros estão acostumados a viver com conforto; eles são extremamente exigentes em boa comida, calor e um aviário espaçoso. Se houver falta de alimentos protéicos, a qualidade da carne se deteriora. A caxumba é móvel e completamente não agressiva.
Vantagens. Crescimento jovem rapidamente ganhando peso. O sabor dos produtos à base de carne é excelente. Você pode criar porcos em massa e continuar pastando.
Desvantagens. Caprichoso ao sair, termofílico, requer nutrição protéica. A raça é pouco resistente a algumas doenças. A fertilidade é pequena.
Mais informações sobre os porcos Duroc podem ser encontradas aqui.
Pietren
A raça foi criada por várias décadas na Bélgica. O cruzamento de várias raças de carne com boa produtividade (incluindo grandes brancos e Berkshire) produziu Pietrain (Petren). Os porcos são usados como material genético para a criação de outras raças, a fim de aumentar a carnalidade.
Aparência. Animais de grande porte, com corpo largo e formato cilíndrico. Os músculos são desenvolvidos (especialmente o lombo), o sacro é largo e os presuntos são desenvolvidos. Uma pequena cabeça e orelhas em pé. A cor é clara com manchas escuras.
Produtividade. O útero é leite pequeno e infértil. Em média, dá à luz 8 leitões. Em 200 dias, os jovens crescem até 90 kg. O peso de animais adultos pode atingir 270 kg (javalis), 150-200 kg - de fêmeas.
Cultivo e cuidado. Devido à baixa graxa, os porcos desta raça não toleram baixas (menos de 16 graus) e altas (mais de 30) temperaturas. Eles exigem um quarto especialmente equipado para o inverno e o verão. Os animais são exigentes devido ao seu alto metabolismo.
Vantagens. Excelente rendimento de carne (70%), baixo teor de gordura. Resistência a certas doenças virais. Bom apetite.
Desvantagens. Devido ao cruzamento próximo na seleção de reprodutores, os animais têm várias desvantagens. Isso inclui um pequeno ganho diário, conteúdo extravagante, carne de baixa qualidade (rapidamente oxidada), baixa resistência ao estresse.
Donskaya
Uma raça doméstica criada recentemente nos anos 80 perto de Rostov-on-Don. Cruzados de pietren e porcos do norte do Cáucaso. O tamanho dos animais é médio, alguns os atribuem às raças da criação de porcos decorativa.
Aparência. O corpo é médio, o corpo é enorme e largo. A cabeça é plana, de tamanho pequeno, com um perfil reto. Os membros são curtos. Presuntos desenvolvidos. A cor dos animais é principalmente manchada, preta.
Produtividade. Porcas donas são produtivas, pois nasce uma ninhada de 10 a 11 bebês. A segurança da cama é alta - até 98%. Os leitões ganham peso rapidamente, pesam cerca de 20 kg em 2 meses. Peso de animais adultos: 300-320 kg (javalis) e 200-230 kg (fêmeas).
Cultivo e cuidado. Os porcos Don são aclimatados para a criação no Don inferior, no Kuban e no norte do Cáucaso. No conteúdo dos animais são pouco exigentes, onívoros. As fêmeas desenvolveram instinto materno.
Vantagens. Os porcos don têm um sistema imunológico forte, são resistentes ao gelo e não exigentes quanto aos alimentos. As fêmeas são boas mães. Os animais são caracterizados por maturação rápida, alto rendimento de carne.
Desvantagens. Comparado a outras raças, os leitões Don ganham peso mais lentamente. A massa de animais adultos pode ser considerada média.
Bacon estoniano
O primeiro naipe de bacon usado na URSS. Acabou como resultado do trabalho de criação com Landrace e porcos brancos alemães. A raça finalmente se formou nos anos 60 do século XX. Externamente, assemelha-se a um porco branco grande e, embora seja menor em massa, produz mais carne na saída.
Aparência. Constituição apertada. Dorso largo, cabeça pequena e pernas retas. As omoplatas são leves, o presunto é grande. Os músculos estão bem desenvolvidos. A cor é branca, a pele é rosa e é visível através das cerdas.
Produtividade. O peso médio dos javalis é de 300 kg, porcas - 200. Uma fêmea dá à luz 12 leitões. O crescimento jovem é altamente passível de sobrevivência. O ganho médio diário de leitões é de 700 g.
Cultivo e cuidado. Os porcos da Estônia não precisam de ração especial, são onívoros e despretensiosos. Eles encontram comida quando mantidos no pasto. As fêmeas trazem filhos saudáveis.
Vantagens. Bom gosto de bacon. Cuidado simples. Os animais são fortes e resistentes, são caracterizados pela produtividade.
Desvantagens. Contras exteriores - saliência ou friabilidade do sacro. Mas isso não afeta a qualidade da carne.
Lacombe
A raça, que apareceu no Canadá em meados do século 20, onde ainda é popular. Os porcos são criados em outros países, incluindo a Rússia (de 60 a 70). Os lacombos foram criados como resultado de cruzamentos reprodutivos de várias raças (Landras, porcos de Berkshire e outros). O traje tem um bom desempenho exterior e uma forte constituição.
Aparência. Porcos de tamanho médio, corpo forte, constituição de carne. O corpo é pequeno, mas alongado. Orelhas grandes pairam sobre seus olhos. Membros curtos, mas fortes.
Produtividade. Os indicadores de fertilidade estão acima da média. As porcas são múltiplas, dão à luz 10 a 11 leitões por vez. Crescimento jovem rapidamente ganhando a massa necessária - uma média de 150 dias. Peso de animais adultos: 220-280 kg (machos e fêmeas, respectivamente).
Cultivo e cuidado. Por temperamento, esses animais são fleumáticos e despretensiosos. Incluindo leitões - eles são calmos e obedientes. Eles são criados no Canadá, mas na Rússia, esses porcos também criam raízes. Com alimentação adequada, o crescimento jovem é bom.
Vantagens. Disposição leve, resistência ao estresse e certas doenças (rinite). Produtividade. O rápido crescimento de animais jovens. Boa qualidade da carne.
Desvantagens. Não há desvantagens óbvias na raça. Algumas pessoas chamam a desvantagem de porcos com baixo peso.
Hampshire
Uma das raças de porcos mais populares do mundo. Criado na província britânica de Hampshire, mas reconhecido oficialmente nos Estados Unidos. A raça bovina é importada para países europeus, onde é bem aclimatada. Mas animais de raça pura são difíceis de encontrar.
Aparência. O corpo é alongado, as costas são largas e retas. A cabeça é pequena. As pernas são curtas. A cor é preta com um cinto branco na parte superior do tronco - atravessa os membros anteriores e as omoplatas. Os tamanhos dos porcos são médios. As orelhas estão eretas.
Produtividade. A maturidade dos animais jovens é média. Os leitões crescem lentamente no início, mas rapidamente ganham peso até 8 meses. O peso de javalis adultos é 300-320 kg, fêmeas - 230-250. As porcas são inférteis, dão à luz de 6 a 11 leitões. Mas o instinto materno está bem desenvolvido.
Cultivo e cuidado. Hampshires são usados para criar híbridos com características positivas. Super lucros não podem ser alcançados com eles, mas os porcos desta raça são despretensiosos e se adaptam facilmente às condições de detenção.
Vantagens. Imunidade a muitas doenças. Resistência. Alto ganho de peso. De porcos desta raça adquirem muita carne com uma pequena camada sebácea.
Desvantagens. Os animais são tímidos e sujeitos a estresse. Fertil. O crescimento no gado de raça pura é baixo.
Tamworth
Uma das raças mais antigas do mundo, criada na Inglaterra. Estes porcos são adaptados a condições climáticas severas, portanto são criados nos países do norte (EUA, Canadá), assim como na Austrália e Nova Zelândia, Grã-Bretanha.
Aparência. A constituição é forte, em relevo. O sistema esquelético está bem desenvolvido. A musculatura é pronunciada, o corpo é estreito e alongado. O comprimento do corpo atinge 100-150 cm. As orelhas são afiadas, permanecem retas. O pescoço é longo e largo. As pernas são fortes. As cerdas são brilhantes, a cor varia de vermelho a vermelho escuro e até marrom.
Produtividade. Em média, uma fêmea dá à luz 6 a 10 leitões de cada vez. As responsabilidades maternas são excelentes e isso afeta a saúde dos filhotes. Em 30 semanas, o crescimento jovem atinge uma massa de 100 kg.
Cultivo e cuidado. Estes porcos são surpreendentemente resistentes, sem medo do frio, chuva e vento. Muito sociável e amigável, se dá bem com outros animais de estimação. Adequado para manter pastos e juntamente com vacas. Coma qualquer alimento, incluindo aqueles destinados ao gado.
Vantagens. Despretenciosidade (para as condições de detenção e alimentação). Resistência extra e adaptabilidade. Simpatia. Bacon de alta qualidade.
Desvantagens. Gravidez múltipla mediana. Às vezes, as cerdas nos animais são encaracoladas e finas.
Bigodes vietnamitas
O traje original dos porcos, popular por causa das altas taxas de carne e produtos gordurosos - é considerado uma iguaria. Criado no sudeste da Ásia. Foi trazido pela primeira vez para a Europa e Canadá do Vietnã em 1985. Mas o trabalho ativo para melhorar a raça continua até hoje. Criadores estão tentando aumentar a porcentagem de massa muscular em animais.
Aparência. Animais de tamanho médio (peso médio adulto 140-150 kg). Além de bacon: tenha um tronco e um peito largo. A cabeça é pequena, em forma de pug. Javalis crescem dentes à puberdade. As cerdas formam um "moicano", que se eleva no momento do choque emocional. A cor é preta, mas pode variar para uma cor vermelha escura.
Produtividade. Os animais são caracterizados por intensa precocidade. Já aos 4 meses, as fêmeas atingem a puberdade, javalis - em seis meses. As porcas são famosas por sua postura, alta produção de leite. Para uma ave, nascem até 15 leitões. Além disso, as fêmeas são capazes de fertilizar duas vezes por ano.
Cultivo e cuidado. Os animais são dóceis, calmos e surpreendentemente limpos, criá-los é um prazer. Adaptado ao clima quente e úmido e ao mesmo tempo a invernos severos. Os porcos fazem bom uso das pastagens. A ração vegetal é preferida para alimentos (capim e feno - até 85% da dieta).
Vantagens. Boa imunidade. Disposição calma. Multiplicidade Facilidade de manutenção e engorda. Carne deliciosa.
Desvantagens. Tendência à obesidade. É necessário monitorar a nutrição dos porcos, mas mesmo com o aumento da nutrição, o crescimento da carne não é observado, apenas a gordura.
Carne precoce
Todos os méritos e propósitos desses animais são definidos no nome. O traje SM-1 foi criado na URSS com base em um cruzamento complexo das melhores raças domésticas e estrangeiras. 73 grandes fazendas coletivas abordaram o assunto e o trabalho continuou mesmo após o colapso da União. A raça precoce da carne foi aprovada em 1993.
Aparência. Constituição forte, corpo largo e em forma de charuto com lombo desenvolvido. O comprimento dos machos é 180-185 cm, as porcas são 168-170 cm. As cerdas são brancas, as orelhas estão um pouco penduradas para a frente.
Produtividade. Inicialmente, o SM-1 era superior a outras raças em termos de taxa de crescimento, precocidade e propriedades adaptativas. Os animais ganham peso rapidamente. Javalis atingem 300-320 kg, fêmeas - 240. Útero dá à luz 10 a 11 bebês.
Cultivo e cuidado. É fácil e lucrativo crescer, pois os animais se adaptam bem a quaisquer condições e climas.Os porcos crescem e amadurecem rapidamente, respectivamente, em comparação com outros que requerem menos ração.
Vantagens. Alta precocidade e taxa de crescimento. Adapte-se facilmente às condições ambientais.
Desvantagens. Para alcançar alto desempenho, os animais precisam de cuidados adequados.
Carnes e raças gordurosas
Este grupo inclui raças universais de porcos, criados para carne e gordura simultaneamente. Na Rússia, essa direção é muito popular, pois permite engordar animais sem restrições. Somente na idade adulta, os porcos com carne começam a engordar. Os jovens procuram carne e iguarias. As qualidades nutricionais são tão altas quanto o sabor.
Carne - uma direção lucrativa da criação de porcos. Saída útil de uma carcaça - 70% ou mais.
Branco lituano
Os porcos são principalmente linhas de produtividade com gordura de carne. Criada na Lituânia em meados do século XX, como resultado do cruzamento de fêmeas locais com machos de várias raças: branco grande e médio, branco alemão orelhudo e orelhudo. Eles são caracterizados por fertilidade e alto peso.
Aparência. Terno branco constituição forte. O corpo é redondo e bem desenvolvido, alcançando 175-155 cm de comprimento (fêmeas e machos). A cabeça e o pescoço são médios; há uma curva do perfil. Os lados são uniformes, o esqueleto é bem desenvolvido, não grosseiro. O abdômen é elástico e volumoso. A pele é densa, com cerdas brancas.
Produtividade. Para uma ave, a fêmea traz 10-12 leitões. As crianças estão crescendo rapidamente. O peso de um javali adulto excede 300 kg, porcas - 200. O rendimento de carne da carcaça é superior a 50% e a gordura, 3,6%.
Cultivo e cuidado. A raça é rentável para manutenção e despretensiosa. Os leitões crescem rapidamente e comem um pouco. Para alcançar o desempenho máximo, é importante compor corretamente uma dieta e proporcionar boas condições de vida.
Vantagens. A raça tem uma estrutura corporal harmoniosa. É bem combinado quando cruzado com outras variedades, por exemplo, para melhorar o sabor da carne. Das vantagens também são chamadas de fecundidade dos porcos.
Desvantagens. Apenas contras externas - geralmente existem tanques caídos, interceptação atrás das omoplatas, crescimento excessivo insuficiente.
Branco grande
A raça mais comum na Rússia que veio da Inglaterra. Passou várias etapas da seleção, melhorou repetidamente. Registrado em 1851. Às vezes é chamado Yorkshire. É caracterizada por altas habilidades reprodutivas, indicadores de desenvolvimento e crescimento.
Aparência. Animais de cor branca com um corpo harmonioso. O corpo é longo, as costas são retas, largas e profundas no peito. A barriga é volumosa, mas não está pendurada. Pernas são fortes, baixas. Presuntos musculosos. Cabeça média, bochechas carnudas, testa larga.
Produtividade. Adultos podem ganhar peso 300-380 kg. Para o parto, o útero traz até 12 bebês. Com a engorda intensiva, seu aumento diário pode chegar a 850 g.
Cultivo e cuidado. A raça se adapta bem a diferentes condições, clima, embora não tolere calor e frio extremos. Ao organizar um chiqueiro, você precisa pensar em um dossel - os raios do sol afetam negativamente a pele clara dos porcos. Queimaduras são possíveis.
Vantagens. Excelentes qualidades produtivas. Despretenção de animais para a dieta fornecida. Alta fecundidade e bom ganho de massa.
Desvantagens. Propenso a obesidade e superaquecimento.
Ucraniano grande branco
Tipo intragrado de porco em uma grande raça branca. Foi criado nas principais fábricas de linhagem e 10 fazendas subsidiárias. UKB-1 foi aprovado em 1984.
Aparência. Animal grande. Externamente, não é diferente de um porco branco grande.
Produtividade. O peso vivo de javalis é de 330 kg e rainhas - 250 kg. Multiplicidade - cerca de 10 a 12 leitões. Aos 2 meses de idade, o crescimento jovem atinge um peso de até 20 kg.
Cultivo e cuidado. Os porcos são despretensiosos na manutenção, transferem facilmente o transporte de um lugar para outro. Mas um físico maciço permite que os animais derrubem barreiras fracas, e isso deve ser levado em consideração na construção de cercos.
Vantagens. Carne saborosa e moderadamente gordurosa. Precocidade. Fertilidade e boa oleosidade do útero.
Desvantagens. Tolerar mal o calor e temperaturas baixas (-30 ou menos).
Estepe ucraniano branco
Pelo nome, está claro que a Ucrânia é o berço desses porcos. Uma das melhores raças, foi criada especificamente para a parte estepe do país - regiões com clima árido. Os porcos estão bem adaptados ao habitat que lhes é proporcionado e são bem climatizados. A raça é usada para criar novas variedades, melhorar as existentes.
Aparência. Os animais parecem porcos de uma grande raça branca, mas suas cabeças são mais longas e mais estreitas, as cerdas são mais grossas. O esqueleto é forte. O corpo é largo e profundo, as pernas são fortes, sem dobras. A cor das cerdas em indivíduos de raça pura é branca; manchas cinza escuras raramente são possíveis.
Produtividade. Foi criado como uma raça com alta reprodução. As porcas dão à luz uma média de 12 leitões por vez. O ganho de peso médio dos animais jovens é de 700-710 g por dia. Os indivíduos adultos atingem uma massa de 210-340 kg.
Cultivo e cuidado. Uma raça universal que se adapta facilmente a problemas climáticos (vento, frio, calor) e é capaz de absorver alimentos de baixa caloria. O período de pastejo é grande.
Vantagens. A capacidade de se adaptar a várias condições. Fertilidade. Precocidade.
Desvantagens. Exterior - em alguns indivíduos, o sacro caído.
Estepe ucraniano com marcações marcadas
A base para a criação da raça foram os porcos com marca de marca, pertencentes às linhas da raça branca estepe ucraniana. Para consolidar os resultados desejados, foram utilizados cruzamentos introdutórios com as raças Berkshire e Mangalitsky. Aprovado em 1961.
Aparência. Pequeno em tamanho, mas forte constituição. O comprimento do tronco dos javalis é de 180 cm, as fêmeas são de 165 cm e o lombo e as costas são largos, retos. Presuntos arredondados são bem desenvolvidos. A cor é heterogênea, os tons são diferentes: preto, preto e branco, preto e vermelho, vermelho etc.
Produtividade. As porcas não são muito férteis, ao mesmo tempo dão à luz 9-10 leitões. Aos 7 meses, o crescimento jovem atinge um peso de 100 kg. A massa de javalis atinge 320-325 kg, fêmeas - 240 kg.
Cultivo e cuidado. Os animais toleram bem o calor por causa de sua cor. Desde tenra idade, são adequados para engorda, tanto para carnes quanto para bacon.
Vantagens. Os animais se adaptam facilmente ao clima quente e árido. Eles são fortes e resistentes.
Desvantagens. Como a raça branca ucraniana, o sacro às vezes está caído.
Norte do Cáucaso
A raça foi obtida cruzando um porco Kuban com representantes de um grande branco, Berkshire e branco de orelhas curtas. Hoje, para melhorar a qualidade da carne, os porcos do Cáucaso do Norte são cruzados com Pietrens. Os animais são usados para criação de raça pura em escala industrial.
Aparência. Animais fortes, com cabeça e peito largos. O tronco é em forma de barril, o peito é profundo. Os presuntos são bem feitos, as pernas são fortes. O esqueleto é mais fino que o de porcos de listras semelhantes. As cerdas são grossas, no inverno, com um subpêlo macio. Cor é heterogêneo.
Produtividade. O peso de javalis adultos atinge 350 kg, fêmeas - 230 kg. Eles são caracterizados por gravidez múltipla, dando à luz uma média de 10 a 11 leitões. Aos seis meses, os bebês atingem uma massa de 100-120 kg.
Cultivo e cuidado. Os porcos do norte do Cáucaso são adaptados às condições climáticas agudamente continentais. Eles podem ser mantidos em pocilgas ao ar livre durante todo o ano, e também usam bem as pastagens.
Vantagens. Multiplicidade e boas qualidades maternas. Capacidade de ser mantido ao ar livre.
desvantagens. A qualidade da carne não está a par. A espinha dorsal é fina.
Kemerovskaya
Criada na Sibéria, a raça é portadora de carne, adaptada às duras condições do norte. Os porcos Kemerovo são usados para cruzamentos industriais com grandes brancos, Landrace e Siberian. Os animais são criados no Cazaquistão, na Sibéria e no Extremo Oriente.
Aparência. Animais de tamanho grande com a forma correta do corpo. O comprimento do corpo das fêmeas é 160-165 cm, varrascos - até 170. O peito é largo, profundo. Presuntos bem expressos. As orelhas são pequenas, na vertical. A cor é preta, com pontos brilhantes na testa, cauda e membros. As cerdas são grossas.
Produtividade. Para uma ave, a fêmea traz 10-12 leitões, a produção de leite no útero é de 60 a 65 kg. As crianças ganham 730-780 g por dia. O peso dos animais adultos atinge 250-350 kg.
Cultivo e cuidado. Os animais são resistentes e viáveis. Eles podem ser cultivados em um clima continental extremamente difícil. Mas com desnutrição, os porcos se sentem mal e doentes.
Vantagens. Boa reprodução. Adaptação às condições das regiões do norte. Natureza calma.
Desvantagens. Exigente na dieta.
Livenskaya
Porco de tipo combinado criado para carne e banha de porco. Os progenitores da raça são grandes brancos, Berkshires e Landrases. Porcos vivos foram criados no início do século 19, a raça foi aprovada em 1949, em 1980, 60.000 indivíduos foram registrados. São animais fortes e resistentes, com uma disposição calma que ganharam uma boa reputação devido à qualidade da carne.
Aparência. Grandes dimensões: o corpo é alongado (150-180 cm), perímetro torácico de 150-165 cm, cernelha alta, constituição forte. A barriga afunda um pouco. As costas são largas e retas. A cabeça é curta, desprezada no perfil. As orelhas são grandes. Na parte inferior do pescoço são brincos característicos. Cor branca com manchas cinza.
Produtividade. Os porcos são caracterizados por boas propriedades alimentares. Os indivíduos adultos atingem um peso de 250-330 kg (fêmeas e machos, respectivamente). As porcas são férteis; para uma cria, elas trazem em média 11 leitões.
Cultivo e cuidado. Os animais são despretensiosos e resistentes, adaptam-se a várias condições, toleram notavelmente a manutenção das pastagens. Eles não são exigentes em alimentos, comem rações volumosas, centeio, batatas com prazer.
Vantagens. Fácil de cuidar. Despretenção na escolha dos alimentos. Instinto materno desenvolvido e disposição calma.
desvantagens. Constituição friável, grandes dobras na pele.
Murom
Raça universal, criada no distrito de Murom, na região de Vladimir, como resultado do cruzamento de uma raça local e um porco branco lituano. Aprovado em 1957. A qualidade da raça ainda está sendo melhorada.
Aparência. Terno branco. Animais de constituição forte. Eles têm um corpo largo e harmonioso, o comprimento dos javalis atinge 185 cm, as fêmeas - 170 cm, e as costas são fortes e retas. As pernas são curtas, definidas corretamente. A cabeça é leve, pequena. As orelhas são longas e grandes, pendendo sobre os olhos. Pele sem dobras, elástica, com cerdas espessas e leves.
Produtividade. O útero é fértil, dando à luz 10-12 leitões. O crescimento jovem cresce rapidamente, ganhando 100 kg por 6-7 meses. Os adultos pesam 250 kg (fêmeas) e 330 kg (machos).
Cultivo e cuidado. A raça é comum na Rússia Central, zona não-chernozem. Os porcos se adaptam bem às rações locais, são mantidos em pastagens e se adaptam facilmente a novas condições.
Vantagens. Despretenção em comida. Imunidade forte.
Desvantagens. O menos negativo é a configuração em forma de x das pernas.
Breitovskaya
Esses porcos foram criados na região de Yaroslavl cruzando animais locais com várias raças: porcos da Letônia e porcos Polessk, dinamarquês Landrace, branco de médio e grande porte. Em 1948, a raça foi aprovada e espalhou-se massivamente por todo o país. Os porcos Breit são adequados para climas úmidos e frios, porque se adaptam facilmente a essas condições.
Aparência. Animais grandes, com cabeça proporcional e perfil levemente curvado. Orelhas grandes pairam sobre seus olhos. O pescoço é pronunciado, comprimento médio. O corpo é musculoso, as pernas são retas e fortes, as pernas são pronunciadas. A pele é elástica, mas com um grande conjunto de pesos, podem formar-se rugas. As cerdas são grossas. A cor é branca, indivíduos manchados são raros.
Produtividade. Para uma ninhada, o útero traz 11-12, menos 13-14 bebês. Com uma nutrição adequada, o ganho de peso diário é de 680 a 750 g. Os indivíduos adultos atingem um peso de 250 a 350 kg (dependendo do sexo).
Cultivo e cuidado. Os animais são resistentes, adaptam-se a diferentes condições climáticas. Eles são criados não apenas nas regiões centrais, mas também nas regiões de Murmansk e Leningrado. Os leitões e a mãe precisam dos cuidados principais - eles devem ser mantidos secos e limpos.
Vantagens. Os porcos Breitovye se reproduzem em paz, cuidando dos filhotes. Picky em alimentos. Adaptável a mudanças de temperatura. Carne com teor médio de gordura.
Desvantagens. A raça precisa melhorar a qualidade da carne.
Norte da Sibéria
Uma raça universal popular, perfeitamente adaptada à vida em climas rigorosos. Criado na região de Novosibirsk pelo método de cruzamento reprodutivo. O principal indicador de todos os ancestrais foi a adaptabilidade dos animais a condições climáticas extremas.
Aparência. No exterior, eles são semelhantes aos grandes porcos brancos - estes são animais com um bom físico. A circunferência do peito é de 150 a 155 cm e uma cabeça pequena. Pernas curtas, mas fortes. Orelhas estão de pé. As cerdas são leves e longas; há um subpêlo grosso que evita o gelo.
Produtividade. As fêmeas dão à luz 10-13 filhotes. O instinto materno é desenvolvido; portanto, o crescimento jovem sobrevive bem até a idade adulta, ganhando 700-750 g de peso diariamente. Os animais adultos pesam até 360 kg (javalis) e 250 kg (fêmeas).
Cultivo e cuidado. Ideal para criação em condições extremas (distribuição adquirida na Sibéria e Cazaquistão). Cerdas grossas protegem contra fortes geadas no inverno e mosquitos no verão. Mas, idealmente, os porcos devem ser mantidos em recintos protegidos da umidade e do vento.
Vantagens. Porcos resistentes com um caráter calmo. Eles toleram geadas perfeitamente. Várias, boas mães.
Desvantagens. Exterior - membros arqueados, sacro pendurado em alguns indivíduos.
Rochas sebáceas
Nos últimos anos, as rochas sebáceas competem com o universal e a carne. Sua vantagem óbvia é o rápido ganho de peso dos animais, o acúmulo precoce de gordura corporal sob a pele. Em apenas 8 a 10 meses de engorda, você pode obter banha e carne saborosas. Eles representam cerca de 40-50% de toda a carcaça de um animal.
Comparado às outras duas espécies, a reprodutibilidade é menor.
Os agricultores optam por esse tipo de porco para obter vantagens óbvias:
- precocidade
- gravidez múltipla persistente em descendentes;
- curto período de gestação (de 112 a 116 dias);
- corpo maciço e presuntos de carne.
Berkshire
Raça inicial, criada no condado da Grã-Bretanha com o mesmo nome em meados do século XIX. Seus ancestrais: inglês, napolitano, siamês e chinês. Na Rússia, Berkshirov foi aprovado em 1975. Seus genes ainda são usados ativamente pelos criadores. Muitos fatos de porco famosos foram trazidos deles. Berkshirov é condicionalmente classificado como uma direção de suportar carne, mas tudo depende da engorda.
Aparência. Animais de constituição forte, corpo alongado e volumoso. A parte de trás é larga. O esqueleto dos javalis é bem desenvolvido; nas fêmeas é macio. Pernas fortes, curtas, presuntos desenvolvidos. A cabeça é grande, mas leve, orelhas grudando para frente e para cima. A cor é preta, há pontos de luz nas pontas da cauda, focinho e pernas. A pele é fina e sem rugas, as cerdas são longas e grossas.
Produtividade. O peso médio dos javalis adultos é de 220 a 250 kg, fêmeas - de 180 a 220 kg. Os pesos de 100 kg de leitões atingem entre 197 e 200 dias. O útero não é muito fértil, em média, dá à luz 6-9 filhotes.
Cultivo e cuidado. A raça é popular entre os agricultores de diferentes regiões da Rússia, pois é despretensiosa e facilmente aclimatada. Leitões ganham peso rapidamente. Os porcos são famosos por sua despretensiosidade no conteúdo, mas requerem uma dieta especial. Berkshires se sente confortável em espaços abertos, pode ser mantido em pastagens.
Vantagens. Boa precocidade, alta qualidade de engorda. Rendimento de abate - 88%. Produtos com uma boa proporção de carne e gordura. Despretenção na manutenção e forragem.
Desvantagens. Os animais são propensos à obesidade. As fêmeas são inférteis.Entre as imperfeições externas, destacam-se o pug, as costas em forma de carpa e os membros em forma de x.
Preto grande
Espécie de porco criada na Inglaterra. Antepassados - chineses e napolitanos, além de ingleses de orelhas compridas. A raça é adequada para cruzar com outras raças, durante as quais todos os seus indicadores são aprimorados. Os porcos são criados para carne, banha e criação. Esta é uma das linhas mais populares do mundo.
Aparência. O exterior é característico das rochas sebáceas: o corpo é grande, o esterno é em forma de barril, as costas são largas. A cabeça grande tem as proporções certas. As orelhas são longas, caídas. Pernas são presunto curto e volumoso. A pelagem é grossa e preta, sem marcas. Devido à flacidez do sacro, formam-se dobras profundas no corpo.
Produtividade. Um javali adulto pode atingir uma massa de 380 kg. Fêmeas menores - até 255 kg. Para sua raça, os animais são férteis, dão à luz 11-15 leitões de cada vez. Crescimento jovem rapidamente ganhando peso, por 10 meses - até 200 kg.
Cultivo e cuidado. Os animais não são seletivos em alimentos, se adaptam bem às condições climáticas, toleram tanto o frio quanto o calor. No verão eles preferem pastos e no inverno são mantidos em ambientes fechados.
Vantagens. Tem um corpo forte.
Desvantagens. Bumbum flácido, dobras na pele.
Mirgorodskaya
A raça de porco Mirgorod foi criada no século XIX, mas finalmente aprovada em 1940. Pátria - Ucrânia, região de Poltava. Eles conseguiram cruzar porcos locais (pelagem colorida de orelhas curtas) e javalis selvagens de Temvors, Berkshirs, raças brancas médias e grandes. Mirgorodskaya é bem conhecida na Ucrânia, a qualidade e a espessura de sua gordura são consideradas a referência.
Aparência. Eles são caracterizados por uma constituição forte, profunda e ampla, e tórax, corpo volumoso de comprimento moderado. A parte de trás é reta. As pernas são de comprimento médio, forte. Os presuntos são arredondados e enormes. A pele é lisa. A cor é preta heterogênea na maioria dos casos, mas às vezes são encontrados porcos de cor vermelha, preta e vermelha e preta.
Produtividade. Para o parto do útero, nascem 10 ou mais bebês. Desde os primeiros dias de vida, os leitões estão ganhando peso ativamente. Por três anos, a massa de javalis atinge 280-300 kg, fêmeas - 220-240 kg. Nas fábricas de linhagem, o desempenho é ainda maior.
Cultivo e cuidado. Os animais são despretensiosos em cuidados, eles estão felizes em comer uma variedade de alimentos. Nas regiões sul, os porcos passam a maior parte do tempo em pastagens, economizando na alimentação de grãos. Na banca, você pode substituí-los por alimentos a granel.
Vantagens. Bom peso de abate: 85% da massa gorda, dos quais 30% é o peso da gordura. Os animais são caracterizados por uma disposição calma, despretensiosidade às condições de detenção.
Desvantagens. Uma pequena proporção de carne magra nas carcaças de porco. Alguns não gostam do seu sabor.
Mangalitskaya
Uma das raças mais antigas do mundo, criada em 1833 na Hungria. Descende de porcos selvagens cruzados com o braseiro dos Cárpatos. A raça apareceu na Rússia em 1945. Os porcos foram trazidos para o norte do Cáucaso e para a região de Moscou em grandes quantidades.
Aparência. Externamente, o porco Mangalitsky é difícil de confundir com qualquer outro por causa de seu cabelo encaracolado chique que lembra uma ovelha. A cor dos animais pode ser diferente: vermelho, preto, branco. No inverno, o cabelo se enrola. Na borda das orelhas, há uma mancha escura - um sinal de raça. As pernas são poderosas, com cascos duros.
Produtividade. As fêmeas trazem poucos leitões - de 4 a 6 peças, menos frequentemente mais. Na idade de um ano, o peso médio das fêmeas não excede 150 kg, e javalis - 180 kg. Por três anos, chega a 300 kg.
Cultivo e cuidado. Os porcos Mangalitsky não são exigentes quanto à manutenção, perfeitamente adaptados às pastagens. Estamos prontos para dar uma volta no inverno e no verão. Se você mantiver os animais ao ar livre, seus cabelos serão grossos e quentes. E se você se transformar em uma sala quente para o inverno, isso se tornará comum.
Vantagens. Possibilidade de pastar durante todo o ano. Boa imunidade, praticamente não precisa de vacinação. Disposição suave.
Desvantagens. Baixa fecundidade. Tendência à obesidade. Vista rara.
Ao escolher qual raça reproduzir, é importante considerar muitos fatores: onde é suposto criar animais (tipo de estol, condições climáticas), em que quantidades, em que direção da produtividade se deve fazer o principal. É mais rentável permanecer em animais adaptados às condições de manutenção e alimentação da área onde serão criados.
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Rússia. Cidade: Emelyanovo
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