Para cultivar cereais saudáveis em casa, você não precisa ter habilidades especiais. Basta conhecer a sequência de ações e as principais condições para o surgimento de mudas. Leia mais sobre como escolher sementes e cultivar trigo em casa - a seguir.
Como o trigo germinado é útil?
Nem todas as pessoas estão familiarizadas com o trigo germinado, embora seu efeito benéfico sobre o corpo seja cientificamente comprovado, e alguns especialistas o atribuem até a medicamentos.
Comer:
- Grãos germinados (germe) com um comprimento de broto não superior a 3 mm;
- mudas jovens e verdes de até 20 cm de altura.
Durante a germinação dos grãos, uma grande quantidade de proteínas é formada neles, enquanto o teor de carboidratos diminui, pois são usados ativamente no processo de crescimento.
Os embriões são ricos:
- vitaminas - A, B, D, PP e E;
- aminoácidos;
- macro e microelementos - magnésio, potássio, cálcio, ferro, fósforo;
- ácidos graxos poliinsaturados;
- octacosanol - um óleo que remove o colesterol ruim do corpo.
No entanto, o trigo germinado, apesar de sua composição valiosa, não deve ser consumido por menores de 12 anos, pessoas com doenças do trato gastrointestinal e com intolerância individual ao glúten.
O trigo germinado pode ser encontrado nas prateleiras das lojas de nutrição adequadas, mas o prazo de validade dos embriões não é longo. Se você quer ter certeza da qualidade dos cereais, é melhor gerenciá-los você mesmo. Esse processo não leva muito tempo e praticamente não requer custos financeiros.
A escolha do grão para germinação
Antes de iniciar a germinação de cereais, você deve comprar grãos de alta qualidade. Eles são guiados pelos seguintes princípios ao escolher:
- Os grãos de cereais são comprados nas lojas ou nos departamentos de alimentação saudável. Na embalagem deve ser marcado que ele foi projetado especificamente para germinação.
- As variedades de trigo de inverno são mais adequadas para esse processo.
- Ao comprar grãos com a rotulagem apropriada, você pode ter certeza de que não é tratado com produtos químicos e pesticidas. Porém, ao comprar trigo de agricultores ou no mercado, ninguém pode garantir que o grão seja ecológico, pois é impossível determinar o processamento de produtos químicos a olho nu. A única coisa que pode ser feita é solicitar aos vendedores certificados e documentos para as mercadorias.
- Ao escolher o trigo, preste sempre atenção à aparência. As sementes devem ter quase o mesmo tamanho, inteiras, sem danos, sem rugas, secas, sem sinais de mofo.
O que você precisa?
Para a germinação do trigo, você precisará do seguinte:
- frascos de tara - vidro, pratos esmaltados;
- bandeja de comida plana em plástico;
- água limpa e fresca à temperatura ambiente;
- uma peneira ou peneira com pequenas células;
- gaze;
- umidificador de ar - será necessário se o apartamento tiver ar muito seco ou se estiver envolvido na germinação de grãos continuamente;
- solo universal (ao germinar no solo).
Como brotar trigo sem terra?
Para germinar trigo sem terra, siga as seguintes instruções:
- Coloque o feijão em uma tigela funda e encha com água fria. Mexa um pouco para que o lixo e os grãos vazios surjam. Escorra a água e o lixo e transfira os grãos para uma peneira e enxágue bem em água corrente.
- Coloque o trigo lavado em um recipiente e encha-o com água fria. A quantidade de água deve ser 3 vezes maior que a matéria-prima. Deixe inchar por 8-10 horas.
- Com o tempo, escorra a água e lave os grãos novamente em água corrente.
- Transfira o trigo para uma tigela limpa, cubra o recipiente com gaze molhada, dobrada em várias camadas.
- Deixe as sementes germinarem à temperatura ambiente.
Brotos brancos geralmente aparecem o mais tardar em 2 dias, assim que seu comprimento atingir 1-2 mm, a germinação é interrompida. O germe de trigo é armazenado na geladeira por não mais de 2 dias.
Com brotos com mais de 2 cm, o valor do produto diminui, pois a maioria dos nutrientes entra nos brotos. Brotos jovens ficam verdes e adquirem um sabor doce e substâncias tóxicas nocivas à saúde começam a se formar nos grãos.
Se 2 dias após a imersão os brotos não eclodem no trigo, os grãos são descartados. Eles se tornam inutilizáveis.
Instruções passo a passo para o cultivo de trigo no peitoril da janela
Germine o trigo no solo no peitoril da janela de acordo com as seguintes instruções:
- Pegue o número necessário de grãos, lave-os em água corrente. Escorra toda a água e transfira o trigo para uma tigela funda. Despeje com água fria - cubra completamente todos os grãos e cubra a tigela com polietileno. Deixe por 10 horas.
- Com o tempo, escorra a água, lave os grãos e despeje novamente com água ainda mais fria. Deixe novamente por 10 horas. Repita o procedimento mais uma vez. No final da imersão, pequenas raízes devem aparecer nos grãos.
- Faça orifícios de drenagem no fundo de um tanque raso. Em seguida, cubra o fundo com toalhas de papel - isso impedirá a germinação de grãos através dos orifícios.
- Coloque o solo universal (camada de 5 cm) e umedeça-o bem. O solo é adquirido em uma loja especializada.
- Na superfície do solo, distribua os grãos germinados em uma camada, apertando-os suavemente no solo. Polvilhe-os do frasco de spray e cubra o recipiente com vários jornais embebidos em água.
- Nos primeiros dias, mantenha alta umidade. Para fazer isso, borrife os grãos todas as manhãs e remova os jornais por um tempo para ventilação. Mantenha o solo moderadamente úmido. À noite, também umedeça os grãos e borrife os jornais, que devem permanecer úmidos constantemente.
- Após 4 dias, quando as fotos aparecerem, remova a tampa do papel. Coloque o recipiente em um local claro, mas para que a luz do sol não caia sobre os brotos. Mudas delicadas deles podem sofrer.
Condições ideais
Para que o trigo produza mudas amigáveis, é necessário fornecer condições que sejam confortáveis para o seu crescimento:
- Temperatura. Para o desenvolvimento e crescimento normais do trigo, a temperatura do ar deve ser de 22 a 24 ° C. A umidade mantém alta. Se o ar estiver muito seco, um umidificador é recomendado.
- Iluminação. A melhor localização para um recipiente germinativo é a janela leste ou oeste, pois eles não caem sob a luz direta do sol do meio-dia.
- Rega. Regue o trigo diariamente. O solo não deve secar, mas não deve estar muito úmido, porque os grãos podem estourar e se moldar.
Coleta de mudas
Os brotos de cereais são cortados quando atingem uma altura de 15 cm e começam a se separar. Normalmente, a colheita é colhida no dia 9 a 10 após a semeadura. Os verdes são cortados com uma tesoura logo acima da raiz.
Ele é armazenado na geladeira por uma semana; no entanto, será mais útil coletá-lo antes do uso. Após a remoção da primeira safra, o trigo continua sendo regado, pois pode produzir até 3 safras. Mas os verdes da 3ª safra não são mais tão suculentos e doces quanto os dois cortes anteriores.
Como consumir trigo germinado?
Os especialistas recomendam o uso de embriões de cereais uma vez ao dia pela manhã, de preferência com o estômago vazio, meia hora antes da refeição da manhã. Comece com pequenas porções, apenas coma 1 colher de sopa. eu brotos (10 g). Então, se eles não causaram uma deterioração no bem-estar, a quantidade é gradualmente aumentada para 30 G. Quando consumidos, é necessário mastigar os grãos com muito cuidado para que sejam melhor absorvidos pelo organismo.
Os grãos germinados são consumidos apenas na forma fresca, pois durante o tratamento térmico todas as substâncias úteis são destruídas. Eles podem ser adicionados a saladas e coquetéis. Ao preparar as bebidas, os embriões são moídos usando um liquidificador.
Você não pode comer gérmen de trigo simultaneamente com mel, laticínios, mumiyo, pólen. A fibra alimentar é um forte absorvente. Eles absorvem todas as substâncias valiosas e as removem do corpo, reduzindo o efeito curativo dos produtos a nada.
Os verdes de trigo também são melhores para comer fresco, acrescentando-o a saladas de legumes e frutas, smoothies.
Germinar trigo em casa é uma tarefa simples. Para obter o produto mais útil, você não precisa mexer no solo e "sujar as mãos" por um longo tempo. O processo é bastante simples, o principal é conhecer as regras básicas da germinação e criar condições favoráveis para as mudas.