A gordura de porco é usada pelos seres humanos para cozinhar e como base para muitas preparações medicinais. A banha é uma fonte de grandes quantidades de calorias e é usada em sua forma pura para reabastecer rapidamente a energia. Além disso, a camada oleosa de um porco puro-sangue tem um sabor alto.
Gordura de porco
A banha de porco é frequentemente usada para untar os moldes antes de assar, para que os doces não queimem. Muitas donas de casa estão se perguntando como derreter gordura de porco em casa. Para fazer isso, você precisa comprar uma boa camada oleosa e seguir as regras para derreter o produto.
Propriedades úteis de gordura para o corpo
Muitas pessoas se perguntam se a gordura de porco é útil, quais são suas propriedades especiais. Tudo depende da dosagem correta.
Grandes quantidades de gordura de porco interna processada são perigosas para os seres humanos. É um alimento pesado que é difícil de digerir e não é adequado para pessoas com estômagos fracos.
No entanto, é frequentemente usado como aditivo alimentar no primeiro e no segundo prato. Banha contém um grande número de nutrientes. Entre eles estão a vitamina A e os ácidos linoléicos. Ele também tem um baixo teor de colesterol em comparação com outras gorduras animais. A ingestão interna de banha de porco ajuda a acelerar o metabolismo e melhorar o funcionamento de todos os sistemas do corpo.
Os benefícios da gordura também são explicados pela presença de ácido araquidônico, pois esse componente faz parte das células do coração humano. Assim, a banha de porco apoia o trabalho do músculo cardíaco e melhora a produção de hormônios.
A atividade biológica da gordura de porco é 5 vezes maior que a de outras gorduras. Graças a isso, o produto é rapidamente decomposto e acelera o metabolismo. Uma das qualidades positivas importantes da banha é que, quando derretido, o produto não perde suas propriedades benéficas, ao contrário da gordura de vacas ou ovelhas.
Propriedades úteis de banha
A banha de porco beneficia o corpo devido a suas propriedades medicinais. O uso interno deste produto ajuda a se livrar de doenças como:
- bronquite;
- pneumonia;
- pneumonia;
- distrofia.
O uso externo de banha de porco é adequado para o tratamento de tosse fria. Para isso, compressas devem ser aplicadas na garganta e no peito. A aplicação interna de gordura de porco na dor de garganta também ajuda na tosse. Antes disso, recomenda-se misturar a banha com o mel.
Banha se estabeleceu como a base mais comum para várias pomadas. Devido à sua consistência, este produto é bem absorvido pela pele humana.
Benefícios da gordura de porco no interior
A gordura de porco é usada para tratar as articulações. Na medicina popular, é recomendado lubrificar partes doentes do corpo durante a noite. Acima do membro está envolto em um pano denso e úmido à temperatura ambiente.
Em caso de mau funcionamento do sistema músculo-esquelético, a banha é misturada com sal e aplicada externamente na área lesionada. Uma bandagem quente deve ser aplicada por cima.
Uma mistura de gordura de porco e cebola torrada é usada na medicina popular para tratar queimaduras. Comprimidos triturados de ácido acetilsalicílico também são adicionados à pomada. A área danificada da pele é lubrificada por vários dias sem aplicar um curativo. O ácido acetilsalicílico previne a infecção, a cebola é um poderoso agente antibacteriano e a banha de porco protege a pele das cicatrizes.
Gordura de porco na medicina popular
Na medicina popular, há também uma receita para uma pomada para tratar o eczema. Os seguintes ingredientes são utilizados para o medicamento:
- 2 colheres de sopa. eu. banha de porco;
- 2 claras de ovos;
- 100 g de pretinha;
- 1 litro de suco de celandine.
Todos os componentes devem ser misturados e deixados por três dias. A pele afetada deve ser lubrificada dentro de uma semana.
Menção especial deve ser feita ao uso de gordura de porco na indústria cosmética. O sabão natural é feito com base em banha e oxidantes de vários tipos. Também pode ser cozido em casa usando sais de cobre, zinco e metais pesados como oxidantes.
O uso regular de pequenas quantidades de gordura de porco durante o cozimento melhora a imunidade e ajuda a eliminar muitas toxinas prejudiciais do corpo.
Contra-indicações para o uso de gordura de porco
Antes de tudo, a dosagem errada do produto pode causar grandes danos, e não a gordura da carne de porco. Apesar da baixa porcentagem de colesterol, não é recomendável usar banha de porco para cozinhar diariamente. Isso pode dificultar o processo digestivo e atrapalhar o funcionamento do corpo. Contra-indicações também se aplicam ao uso diário constante do produto.
Uma camada oleosa de baixa qualidade também pode prejudicar uma pessoa. Ao manter porcos, nem todos os criadores de gado cumprem os padrões sanitários, de modo que a carne pode ser infectada com vários parasitas. O maior perigo para o corpo humano é a carne de artiodáctilos, que contém micotoxinas, portanto, o tratamento térmico deve ser aplicado antes de comer.
A gordura de porco HA retarda o processo de envelhecimento e pode ser usada em produtos farmacêuticos
Como queimar gordura de porco doméstico
No entanto, em muitos países, não é costume derreter a banha antes de comê-la. Na maioria das vezes, a camada de gordura é apenas salgada e, em seguida, mantida em locais com baixas temperaturas; muitas bactérias nocivas permanecem dentro do tecido adiposo. Para se proteger, você deve fumar o produto antes de salgar: isso ajudará a se livrar da maioria dos microorganismos.
Através de pesquisas científicas, os cientistas provaram que a gordura de porco processada pode causar o mau funcionamento das células cerebrais. Como a banha de porco não é decomposta por sucos gástricos normais, o corpo usa glicose para processar o produto. As consequências são fome constante e diminuição da atividade cerebral.
Doenças para as quais a gordura de porco é contra-indicada
O consumo excessivo de gordura de porco pode causar sérios danos ao sistema cardiovascular. Alimentos severamente digeridos pressionam todos os órgãos internos.
Existem várias contra-indicações para uso por pessoas que sofrem de doenças crônicas, como:
- Hepatite;
- Colecistite;
- Pancreatite;
- Aterosclerose.
Além disso, o uso de banha de porco não é recomendado para pessoas com reações alérgicas. Os ácidos ativos podem causar inchaço e asfixia na garganta.
Derretimento de gordura de porco
Antes de afogar a gordura de porco interior, você deve escolher a camada oleosa correta. Quando aquecida, a gordura de baixa qualidade ou velha apresenta um aroma desagradável e cor amarela. O uso de tal banha na culinária pode levar a envenenamento. Uma boa camada oleosa possui as seguintes características externas:
- a pele deve ser macia, sem odores desagradáveis;
- cor branca da polpa;
- banha de porco não deve ter um cheiro azedo;
- a gordura deve ser verificada quanto à densidade com um palito: entrará em uma boa camada oleosa como a manteiga;
- a espessura do produto não deve ser superior a 15 cm;
- a presença de uma camada de carne cinza-vermelha.
Não é recomendável experimentar o bacon cru durante a compra: isso pode levar a envenenamento ou infecções graves. Você também deve perguntar ao vendedor sobre a raça do porco. Das espécies de carne de artiodáctilos, a camada sebácea é de baixa qualidade.
Como escolher banha de porco para derreter
Banha de javali é uma boa opção para derreter. É melhor tirar tal banha dos caçadores. Este produto não deve ser consumido cru. O valor medicinal da gordura do javali é muito superior ao do porco da fazenda. Essa banha é usada para fins medicinais, não para cozinhar.
Para derreter a gordura em casa, você deve escolher um recipiente de metal com o volume apropriado. Antes de derreter a gordura, você precisa aquecer a louça dos dois lados. O procedimento de fusão é assim:
- A banha é lavada em água fervida e seca com papel.
- A gordura é cortada em pedaços e colocada em um recipiente.
- A banha é derretida até aparecer torresmos, que devem ser removidos.
- A massa resultante é resfriada e colocada na geladeira.
Para não sobrecarregar a gordura de porco, é necessário monitorar a cor dos torresmos: eles devem ter uma cor de carne amarelada ou com fraca expressão. A banha de porco pode ser armazenada por 18 meses em baixas temperaturas.
Conclusão
A gordura de porco processada é usada para fins culinários e medicinais. Dependendo da dosagem, a banha de porco pode causar benefícios e danos ao corpo humano. Para derreter adequadamente a banha, escolha cuidadosamente o produto de origem.
Não é recomendável comer gordura de porco sem tratamento térmico, pois isso pode causar envenenamento.