Couves de Bruxelas atraem a atenção pelo seu tamanho miniatura. Cabeças de repolho se assemelham a uma grande castanha ou damasco. Graças às suas propriedades benéficas, o vegetal está se tornando cada vez mais popular a cada dia.
Os benefícios e malefícios da couve de Bruxelas
Composição
A pátria do vegetal é a Bélgica. Não possui uma variedade crescente - as couves de Bruxelas são o resultado do trabalho de técnicos agrícolas.
Devido às substâncias e oligoelementos contidos na composição, a couve de Bruxelas é usada até na medicina popular. As culturas vegetais contêm açúcares naturais, fibras, proteínas e amido. Esses componentes participam dos principais processos do corpo. Além dos componentes acima, o vegetal contém uma enorme quantidade de vitaminas que têm um efeito geral de fortalecimento no corpo.
Couve de Bruxelas é rica em ácidos orgânicos, beta-caroteno, tiamina, tocoferol, riboflavina e ácido fólico.
Couves de Bruxelas contêm os seguintes oligoelementos: fósforo, sódio, cálcio, potássio e magnésio.
Em pequenas quantidades, as couves de Bruxelas contêm manganês, ferro, flúor, iodo, molibdênio, cobalto e cobre.
Recursos benéficos
Couve de Bruxelas tem uma série de benefícios para a saúde.
- O ácido fólico em couve de Bruxelas reduz o risco de defeitos congênitos em nascituros.
- Couve de Bruxelas deve estar presente na dieta de pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue e problemas com o sistema cardiovascular.
- É aconselhável introduzir a couve de Bruxelas na dieta de pessoas com deficiência visual (a vitamina A na composição ajuda a combater o problema). Devido à presença de zeaxantina e luteína no vegetal, será possível evitar danos à retina, o que leva à deficiência visual.
- Couve de Bruxelas é insubstituível para pessoas com ARVI, porque contém beta-caroteno. Esta substância aumenta o volume pulmonar, o que protege contra asma ou enfisema.
- Devido à presença de vitamina K na composição do couve de Bruxelas, também estimula o cérebro. Os médicos recomendam o uso de vegetais como profilaxia para danos neuronais que levam à doença de Alzheimer.
- Couve de Bruxelas é recomendada para a prevenção de câncer de mama e outras neoplasias malignas. Couve de Bruxelas também deve ser usada para prevenir câncer de ovário e cólon. Com oncologia, você não pode usar remédios populares sozinho. Eles são tomados em combinação com medicamentos.
- Você também pode usar uma cultura vegetal para normalizar os processos metabólicos no corpo. A fibra ajuda a remover resíduos e toxinas do corpo. Além disso, as couves de Bruxelas são um remédio eficaz para a constipação e normalizam o sistema digestivo.
- A presença de vitamina C e fibra alimentar ajuda na azia, mas o vegetal deve ser consumido cru ou fervido.
- Couve de Bruxelas são poderosos agentes anti-inflamatórios. Protege as paredes dos vasos sanguíneos.
Estas não são todas as propriedades benéficas da couve de Bruxelas, também existem aspectos medicinais.
Contra-indicações
Repolho é prejudicial para doenças gastrointestinais
Pessoas que não têm problemas de saúde podem comer couve de Bruxelas.
É prejudicial para pessoas com alta acidez do estômago, não é recomendado para exacerbação do trato gastrointestinal e para problemas com a glândula tireóide, com gota e gastrite.
Os pratos da couve de Bruxelas são contra-indicados após um ataque cardíaco e para pessoas que sofrem da doença de Crohn.
Com alergias, você precisa usar uma colheita de vegetais com cautela.
O valor nutricional
O valor energético da couve de Bruxelas é alto e o teor calórico é baixo: apenas 43 kcal por 100 g.
O teor calórico de couve vermelha, couve-flor e repolho branco é ligeiramente menor: 31-32 kcal por 100 g de produto.
A proporção de BJU por 100 g: 8 g de carboidratos e 4,8 g de proteína, não há gordura, portanto o vegetal ajuda a repor as calorias gastas pelo corpo sem prejudicar a figura humana.
O valor nutricional do produto está em seu sabor. Você pode cozinhar um vegetal com sabor delicado de diferentes maneiras. Chefs famosos, Jamie Oliver e Lazerson, têm toneladas de receitas incomuns. Bem, se você não quiser gastar de 1 a 1,5 horas na culinária de obras-primas da culinária, pode cozinhar um pouco um vegetal fresco, pique-o, tempere com óleo, pimenta e sal e sirva como uma salada fresca.
Crescendo
Couve de Bruxelas é uma colheita de jardim caprichosa, por isso não é fácil cultivá-la no país. Não está adaptado a climas frios. Por conseguinte, deve ser cultivada em estufas. Em regiões quentes, pode ser cultivada em mudas. Não é recomendado plantar sementes em campo aberto.
Plantas jovens são plantadas quando o solo aquece bem. Após a colheita das hortaliças, ela é alimentada. Se as plantas parecerem fracas e prejudiciais à saúde, elas são verificadas quanto a parasitas e manchas nas folhas que indicam doença. As plantações de spray com inseticidas devem ter cuidado para não causar queimaduras químicas nas plantas. Durante o amadurecimento da cultura, bem como durante o período em que ela floresce, são usados inseticidas poupadores.
Durante o amadurecimento da colheita, certifique-se de que a colheita não seja atacada por insetos nocivos que podem destruir a colheita inteira.
A colheita é feita após o amadurecimento. Normalmente, as datas da colheita são em setembro ou outubro. A essa altura, as folhas da planta já começam a ficar amarelas e caem. As únicas exceções são os híbridos iniciais, alguns dos quais podem ser colhidos em meados de agosto. As primeiras variedades são cultivadas sob cobertura. A colheita é colhida antes do início da geada.
Para obter uma boa colheita, a colheita é regada em tempo hábil, o afrouxamento é feito, as ervas daninhas são colhidas.
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Armazenamento de colheita
No inverno, é correto armazenar as culturas em um porão ou outro local fresco. Hastes com cabeças de repolho podem ser embaladas em celofane. A cultura vegetal é armazenada por cerca de 60 dias. Para deixar a colheita para o inverno, as cabeças de couve podem ser embrulhadas em celofane e congeladas. Isso ajuda a prolongar a vida útil em 1-2 meses. As cabeças de repolho devem ser cortadas cuidadosamente para não causar danos mecânicos a elas.
Se as couves de Bruxelas são armazenadas ou manuseadas incorretamente, os frutos ficam amargos. Para que o repolho amargo adquira um sabor delicado, é fervido. Para que a fruta não tenha um sabor amargo, é temperada com especiarias.
Variedades recomendadas para cultivo
Considere quais variedades de couve de Bruxelas são adequadas para o cultivo em nossa região.
As variedades de alto rendimento e relativamente despretensiosas são Kasio, Safira, Komandor, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella e Boxer.
Os amantes exóticos devem prestar atenção aos híbridos do Grape Bunch, Pomegranate Bracelet, Sanda, Merry Company.
As melhores variedades para o cultivo na Sibéria são Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. As sementes devem ser compradas apenas em lojas especializadas.