Sem dúvida, toda dona de casa tem sua própria bebida caseira na mesa festiva e na dieta diária no outono-inverno. Mas e sem ele? Afinal, isso é saboroso e saudável - sem conservantes agressivos, sem corantes, sem estabilizadores e outras coisas desagradáveis, o que não se pode dizer sobre sucos de lojas.
Recentemente, a compota tornou-se muito popular, muito reminiscente do conhecido refrigerante Fantu. A bebida doce de damasco com laranja conquistou imediatamente todos, principalmente as crianças.
De aparência brilhante e ensolarada, com um sabor cítrico agradavelmente pronunciado, a compota assumiu uma posição ativa no arsenal de quase todas as donas de casa. E os benefícios são óbvios, porque todos os ingredientes são naturais.
Existem algumas receitas para fazer uma compota tão deliciosa. Vou lhe contar alguns deles - meus favoritos.
Compota de Fanta de damascos e laranjas, uma receita clássica
Ingredientes
- Damascos - 400 g
- Laranjas - 1 peça
- Açúcar granulado - 400 g
Preparação
- Classifique os damascos. Deixe as frutas apenas maduras, sem danos visíveis. Mergulhamos a fruta em água fria, deixe repousar por alguns minutos para que o pó se afaste. Em seguida, lave os damascos e reserve-os por um tempo para que o excesso de água acabe.
- Vamos preparar a laranja. É imperativo lavá-lo bem usando uma escova não agressiva para remover completamente o filme de cera. Em seguida, corte o citrino em círculos.
- Agora vamos lidar com contêineres para compota. Usaremos recipientes de três litros. Eles devem ser cuidadosamente lavados com refrigerante e esterilizados no fogão com vapor, ou seja, providenciar um banho de vapor para o banco. Não se esqueça de ferver as tampas metálicas de costura.
- Colocamos damascos no fundo do recipiente preparado.
- Após a fruta, também enviamos círculos em fatias de laranja para a jarra.
- Despeje o conteúdo do frasco com água, previamente fervida. Cubra com uma tampa de metal e deixe a fruta esquentar por cerca de 10 minutos.
- Após 10 minutos, escorra a água da lata e envie-a de volta ao fogão para aquecer.
- Despeje o açúcar na água fervida, mexendo, deixe dissolver completamente. Depois de ferver novamente, cozinhe por 2 minutos para obter um xarope concentrado. Você pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto.
- Despeje a calda preparada na fruta em uma jarra. Arregaçamos imediatamente a tampa de metal.
- Vire o recipiente de cabeça para baixo. Envolvemos o frasco e o deixamos esfriar completamente por pelo menos 24 horas. Em seguida, o recipiente com compota pode ser colocado na despensa até o inverno.
- A compota Fanta de damascos e laranjas de acordo com a receita clássica está pronta! Nesta variante, realizamos o preenchimento duas vezes pelo motivo de não serem removidos os caroços dos damascos. Você pode armazenar essa compota por não mais que um ano. Sim, em princípio, você não terá mais sucesso. Compota acaba por ser leve, refrescante, com um sabor laranja brilhante.
Compota de Fanta de damascos e laranjas com ácido cítrico
Ingredientes
- Damascos - 450 g
- Laranjas - 1 peça
- Açúcar granulado - 400 g
- Ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Separamos damascos, removemos folhas, galhos. Arrumar frutas estragadas. Lavamos as frutas em água corrente e deixamos em uma peneira por 10 minutos para que o excesso de líquido seja de vidro.
- Esta receita terá apenas um preenchimento. Vamos apenas remover os ossos.
- Vamos preparar a laranja. Certifique-se de lavá-lo, você pode derramá-lo com água fervente - isso ajudará a remover a flor de cera com a qual eu cubro as frutas cítricas para que não estraguem. Corte a laranja ao meio.
- Certifique-se de preparar o recipiente para a compota. O banco precisa ser lavado e esterilizado. Como alternativa, mantenha por 10 minutos em um forno quente. O método é muito conveniente, porque várias latas podem ser esterilizadas ao mesmo tempo. Ferva a tampa de metal por alguns minutos e despeje metades limpas de damascos na jarra preparada.
- Também enviamos metades fatiadas de círculos alaranjados para a jarra.
- Despeje o açúcar e o ácido cítrico necessários de acordo com a receita no frasco.
- Pré-aqueça a água filtrada. E assim que a água ferver, despeje em uma jarra com damascos. Cubra o frasco com uma tampa de metal, mas não o enrole ainda.
- Coloque uma toalha de algodão em uma panela alta no fundo. Colocamos uma jarra e enchemos com água até os ombros. Após a fervura, esterilizamos uma jarra de três litros com compota por 10 minutos e, após a esterilização, selamos imediatamente a jarra com uma tampa de metal. Vire o recipiente, embrulhe-o e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, removemos a compota para armazenamento de longo prazo.
- A compota Fanta de damascos e laranjas com ácido cítrico está pronta! Uma bebida revigorante, refrescante e vitamínica dará um clima especial e saturará o corpo com vitaminas tão necessárias no período de outono-inverno.
Compota de damasco Fanta com laranjas e limão
Ingredientes
- Damascos - 400 g
- Laranjas - 0,5 pcs
- Limões - 0,5 peças
- Açúcar granulado - 250 g
Preparação
- Nós resolvemos os damascos. Frutas podres não devem entrar na compota, isso estragará o sabor da bebida. Ou pior ainda: não poderemos tentar, porque a tampa inchará e explodirá. Lave bem as frutas na água. Deixe a fruta pura secar por um tempo.
- As peças devem ser removidas dos damascos secos. Verifique cuidadosamente novamente se há manchas contaminadas. Jogue fora, mesmo que a fruta esteja um pouco ruim.
- Lave bem o limão e a laranja do depósito de cera. Corte os cítricos ao meio. Deixe o suco também.
- Pré-prepare um pote de três litros para preservar a compota - lave-o bem com refrigerante, lave com água limpa e esterilize.
Esterilize da forma que estiver disponível. É melhor manter grandes volumes em vapor.
Coloque as metades de damasco em um pote esterilizado.
- Após os damascos, enviamos semicírculos de laranja e limão. Para preparar compota com frutas cítricas, é aconselhável escolher frutas de crosta fina, pois elas não dão amargura na bebida.
- Coloque o açúcar granulado na jarra. Você pode ajustar a quantidade ao seu gosto. Compota pode ser feita mais concentrada.
- Primeiro, defina para ferver água filtrada limpa. Despeje o conteúdo do frasco com água fervente. Cubra imediatamente e enrole.
- Vire o recipiente enrolado de cabeça para baixo para verificar a qualidade do fechamento. Envolvemos bem e deixamos assim até que a compota esfrie completamente. Então, escondemos o frasco no porão até o inverno.
- A compota de damasco Fanta com laranjas e limão está pronta! O resultado não é apenas uma bebida saborosa e saudável, mas também uma excelente alternativa para armazenar produtos. E se levarmos em conta sua 100% de naturalidade, as crianças podem beber com segurança.
Compota de damasco Fanta com laranja e hortelã
Ingredientes
- Damascos - 250 g
- Laranjas - 0,5 pcs
- Açúcar granulado - 200 g
- Ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
- Hortelã - 1 peça (galho)
Preparação
- Separamos cuidadosamente as frutas, lavamos e removemos o excesso de umidade (você pode até usar uma toalha de papel). Em seguida, divida os damascos ao meio e remova as sementes.
- Para remover o revestimento ceroso com o qual as frutas cítricas são revestidas para armazenamento, você precisa derramar água fervente sobre a fruta. Enxágüe com água corrente quente.
- Corte a laranja preparada em quartos de círculos.
- Para fazer compota de hortelã, usaremos um recipiente de 1,5 litro. Mas se você quiser preparar uma lata de três litros de bebida, basta dobrar a quantidade de ingredientes.Lavamos o recipiente com refrigerante, enxaguamos com água limpa e esterilizamos. Pequenos frascos podem ser esterilizados no microondas. Basta colocar uma jarra no forno por 5 minutos. Nós fervemos tampas de metal.
- Despeje as metades dos damascos em uma jarra esterilizada.
- Também enviamos citros fatiados aos damascos.
- Enxágüe um ramo de hortelã em água corrente e também coloque-o em um recipiente.
- Despeje o conteúdo do frasco com açúcar. Adicione ácido cítrico.
- Colocamos água filtrada no fogão. Assim que ferver, coloque-o em um recipiente. Enrole imediatamente com a tampa de metal preparada.
- Para que o açúcar não se dissolva no fundo da jarra, basta colocar o recipiente de lado em uma superfície plana e rolar um pouco de um lado para o outro. Em seguida, vire o recipiente de cabeça para baixo, embrulhe-o e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois disso, a compota pode ser removida para um local fresco até o inverno.
- Compota Fanta de damascos com laranja e hortelã está pronto! O rico sabor de damasco é perfeito quando combinado com a frescura de uma laranja e um aroma sutil de menta. Esta compota irá lembrá-lo dos dias de verão e animá-lo.