Que pimenta deliciosa da Bulgária. É servido em um prato de "lanche", recheado, assado, adicionado a saladas e primeiros pratos.
Quero compartilhar minha receita para congelar pimentos doces e integrais. Depois de congelar a pimenta inteira, você pode enchê-la rapidamente, depois de descongelada no dia da preparação. As tiras de pimenta são adicionadas ao primeiro e segundo pratos, às batatas fritas e aos molhos, aos vários molhos, às pizzas, etc.
Para congelar, é melhor escolher frutas amarelas e vermelhas. Se você gosta de amargura, pode usar as verdes.
Normalmente congelo pimentas várias vezes durante o verão, dependendo da colheita. Você pode congelar imediatamente a quantidade necessária de frutas.
É difícil comprar ou cultivar pimentas da mesma forma e tamanho. Portanto, congelaremos totalmente os pimentões mais suaves, os pimentões levemente curvados - em palhinhas. Para fazer isso, classifique imediatamente todos os pimentões e lave-os bem em água corrente. Para ambas as geadas, é importante secar os pimentões para que não haja excesso de umidade. Coloque os pimentões limpos em uma toalha por meia hora (para secar) ou use toalhas de papel.
Congelar pimentões inteiros
Ingredientes
- Pimenta doce - 2,5 kg
Preparação
- Tomamos pimenta.
- Nós limpamos a partir de sementes e fibras brancas. Se a fruta for muito suculenta e o suco aparecer, limpe-a com uma toalha de papel.
- Coloque a pimenta preparada uma em uma.
Não empilhe firmemente, caso contrário, os lados podem estourar.
Enviamos uma pirâmide de pimentas (3-4 pimentas em uma pirâmide) em filme plástico e colocamos no freezer.
- Feito.
Congelar pimentões em tiras
Ingredientes
- Pimenta doce - 2,5 kg
Preparação
- Limpamos a pimenta, cortamos o talo, removemos sementes e excesso de veias.
- Corte as pimentas descascadas longitudinalmente em várias partes.
- Em seguida, corte em tiras.
- Para esse congelamento, é mais conveniente usar filme aderente. Coloque os pimentões picados no filme e envolva-os lentamente, liberando o ar.
- É importante remover o ar o máximo possível.
- Coloque a pimenta no freezer. Descongele conforme necessário.