Cogumelos em tocos "deixam" o micélio na espessura dos tecidos das árvores e alguns crescem em árvores podres. Existem espécies comestíveis e venenosas de "cânhamo".
Cogumelos em tocos
Cogumelos de mel
Estes cogumelos que cultivam tocos são os mais famosos. Todo coletor de cogumelos sabe seu nome e os distinguirá pela aparência característica. Descrição:
- Um pequeno boné branco ou amarelado. Estes cogumelos são marrons.
- A perna é longa, de forma irregular, expandindo-se para o local de fixação no substrato (mas isso não é inchaço!).
- A polpa é firme, com um cheiro agradável.
- Eles crescem em grupos. Um conglomerado é composto por indivíduos, em um toco existem até 4 grupos de 8 a 10 peças.
Eles crescem em todas as zonas climáticas. Existem espécies de primavera, elas começam a dar frutos em maio.
Há também outono, inverno, que crescem até a primeira neve perto das árvores. O fungo de mel do inverno é a única espécie que pode congelar durante o inverno e crescer ainda mais durante o degelo.
A cor da amostra depende da localização:
- Cogumelos com amoreira, álamo e acácia adquirem um tom amarelo-mel.
- Brown cresce em carvalho.
- Cinza escuro - em sabugueiro.
- Vermelho-marrom - em coníferas.
Homólogos venenosos: cogumelo pálido, cogumelos falsos.
Cogumelos ostra
É o nome do tipo de cogumelo que cresce nos troncos das árvores mortas ou nos tocos.
Em casa e na produção, os tocos são substituídos por serragem, algodão, palha. Descrição da espécie: corpos frutíferos em forma de pétalas ou orelhas de várias tonalidades: do branco ao acinzentado.
A estação de frutificação é do final de setembro a novembro. Os cogumelos ostra cultivados em um substrato em sacos podem começar a suar, por isso os catadores de cogumelos são aconselhados a usar recipientes de vidro. Também a espécie é chamada "cogumelo-ostra" e é amplamente utilizada na culinária não apenas na Rússia, mas também na Ásia e na América.
Gêmeos venenosos: não existem em latitudes temperadas; O cogumelo-ostra laranja, que cresce em tocos podres, é considerado não comestível.
Folha de serra de tigre
Esta é uma espécie lenhosa. Se os cogumelos cresceram em uma planta viva, em breve ele entrará em colapso e morrerá.
Por descrição, eles são semelhantes aos cogumelos porcini, que dão frutos em maio. A cor da tampa corresponde à cor do champignon branco. Recursos do sawfoot:
- Sua tampa afunila para baixo, como um guarda-chuva invertido, funde-se com a perna.
- No meio da tampa, há uma depressão, como nas cantarelas.
- As bordas da tampa são onduladas.
Seu sinônimo "tigrado" recebeu esse nome por causa da cor: listras cinza-escuras se destacam no branco. A espécie não tem gêmeos venenosos, mas ela própria tem um baixo valor nutricional. Os primeiros espécimes aparecem em maio, e a frutificação termina em novembro.
Recomenda-se comer apenas toucas cozidas de indivíduos jovens, porque suas pernas estão rígidas.
Tinder
O pavio tem a forma de uma orelha
O corpo de frutificação é caracterizado por sua variabilidade externa. Diferentes espécies podem ter estruturas muito diferentes dos cogumelos comuns. Por exemplo, o tipo de fungo mutável do pavio se assemelha a uma folha de serra em estrutura, e o esfumaçado se parece com uma lavadora. Um nome une espécies completamente diferentes.
Irina Selyutina (bióloga):
Os fungos Tinder, como cogumelos de mel, são um grupo não sistemático de cogumelos. Geralmente, os fungos do pavio são chamados de cogumelos que se desenvolvem na madeira e muito raramente no solo e são caracterizados pelas seguintes características na estrutura externa:
- corpo frutífero: prostrado, séssil ou cap-peitoral;
- himenóforo: tubular;
- polpa: pode ser carnuda e resistente em consistência (couro, cortiça, amadeirado).
Já no final do século 19, um grupo considerado sistemático e os fungos foram separados em uma família separada Polyporaceae foi reconhecido como artificial. Mas até meados do século 20, ele foi preservado na sistemática.
As espécies comestíveis são o fungo pavio amarelo-enxofre. É preso pelo corpo frutífero à casca de uma árvore ou tronco; o corpo e a perna não se distinguem. Os corpos dos cogumelos têm a forma de orelhas ou pétalas onduladas. Cogumelos jovens são comidos após a fervura. Indivíduos em coníferas são ignorados, são venenosos para os seres humanos. A espécie afeta as seguintes árvores:
- álamo;
- cedro;
- pinho;
- bordo;
- bétula;
- noz;
- castanha;
- árvores frutiferas;
- carvalho;
- salgueiro;
- tília;
- lariço;
- menos frequentemente enfeitar.
Além disso, representantes desta espécie são utilizados na Rússia e na China para fins medicinais na preparação de tinturas, pomadas, pós.
Cultivo em casa
Cultivar cogumelos em casa em tocos é realizado com dois objetivos:
- Utilitário: comestível é usado para comer. Então, plantações inteiras de cogumelos são criadas no porão ou no jardim.
- Decorativo: decorar árvores frutíferas ou jardins. As pessoas decoram a dacha com corpos de frutas brilhantes: alguns tipos de fungos são adequados para esse fim.
A busca de tocos adequados é realizada na floresta ou corta árvores mortas. Algumas espécies criam raízes igualmente bem em todos os tipos de madeira, enquanto outras são mais exigentes no substrato. Crescer em larga escala requer o seguinte:
- Local adequado para sementeira, micélio de alta qualidade.
- Temperatura e condições de luz.
- Tratamento regular e substituição de tocos ou outros substratos. Corpos de frutas destroem completamente a madeira em 6-8 anos.
Se os cogumelos cresceram em seu próprio local, serão saborosos, ecologicamente corretos, com propriedades curativas.
Cultive cogumelos ostra em tocos de árvores.
cogumelo-ostra em tocos, Método extensivo de cultivo de cogumelos, em tocos (cogumelo-ostra)
Cogumelos em tocos de árvores Polypore O maior cogumelo🍄
Conclusão
Muitos cogumelos crescem em tocos, o que torna possível cultivá-los em casa e na produção. O cogumelo de mel é uma espécie florestal deliciosa e comestível. Folha de serra, cogumelo-ostra, fungo pavio diferem em sabor, mas com tratamento térmico adequado, não são piores que o branco ou o champignon. Não os confunda com cogumelos venenosos ou parentes não comestíveis, mas para isso você precisa conhecer suas características distintivas.