Por muito tempo, os cogumelos foram atribuídos ao reino vegetal, portanto, a ciência dos cogumelos fazia parte das ciências botânicas. A ciência dos cogumelos é chamada micologia, como ciência separada, destacou-se na 2ª metade do século XIX. O objetivo do estudo dessas duas áreas é determinar as qualidades benéficas, as oportunidades de uso direcionado e a toxicidade dos cogumelos.
Ciência dos cogumelos
Assunto de estudo
Os cogumelos são uma fonte completa de alimentos para humanos e animais. Eles são fáceis de domesticar e crescem rapidamente.
Traduzido da palavra grega antiga "micologia" significa "cogumelo". Estudos científicos:
- organismos eucarióticos, heterotróficos, caracterizados por tecidos pouco diferenciados, sua estrutura, atividade vital, processos cíclicos;
- taxonomia de cogumelos;
- ecologia, fisiologia, genética e propriedades bioquímicas de fungos;
- efeitos negativos e positivos de esporos de fungos nos alimentos;
- reações do corpo humano a substâncias tóxicas secretadas por heterotróficos e eucariotos.
Microrganismos semelhantes a cogumelos estão incluídos no reino dos Fungos seu Mycota. Eles não são capazes de obter sua própria comida por conta própria; portanto, são forçados a procurar uma fonte de alimento no sistema radicular das árvores ou de outros organismos vivos (por exemplo, insetos). Ao contrário das plantas, seu desenvolvimento não depende da fotossíntese, o que lhes permite crescer normalmente em áreas sombreadas.
Muitos representantes do reino dos cogumelos não são parasitas, mas vivem em plena interação com as árvores. A trufa negra forma um círculo de bruxa em torno de sua fonte de energia. As ervas daninhas não crescem perto da árvore no sistema radicular em que foi formada, porque o cogumelo os destrói. Melhora a capacidade das raízes de absorver oxigênio, água e nutrientes do solo.
Desenvolvimento da ciência
A micologia está intimamente relacionada a muitos ramos da ciência econômica, a saber: fitopatologia, medicina, medicina veterinária, farmacologia, ciência do solo, etc.
Irina Selyutina (bióloga):
Como qualquer ciência, a micologia tem sua própria história. É convencionalmente dividido em vários períodos e, em 1940, L. Kursanov, um botânico soviético, identificou os principais períodos no desenvolvimento da micologia:
- O primeiro, ou o antigo: da antiguidade até meados do século XIX.
- Segundo, ou novo: de meados ao final do século XIX.
- O terceiro, ou mais novo: continua até hoje.
O período moderno do desenvolvimento da micologia não pode ser imaginado sem os trabalhos e realizações de cientistas de outras épocas.
A ciência que estuda cogumelos está em constante desenvolvimento, novas direções aparecem.
Além dos aspectos acima, a micologia estuda a estabilidade dos ciclos de vida dos fungos, com o objetivo de usar suas características para interagir com outros representantes da flora.
Essa abordagem é influenciada por vários fatores:
- Os basidiomicetos não são apenas parasitas, mas também servem como uma ferramenta para melhorar a qualidade de vida das plantas.
- Eles absorvem toxinas do meio ambiente, purificando-o.
Cogumelos são amplamente utilizados na medicina
O uso de cogumelos ajudará a resolver problemas com deficiências nutricionais, esgotamento do solo e poluição ambiental.
Muitos organismos heterotróficos têm fortes efeitos antioxidantes e antibióticos. Algumas substâncias que fazem parte dos representantes venenosos do reino ajudam a reduzir tumores de várias origens e aumentar o tônus do corpo.
Uso do conhecimento
Com o tempo, qualquer solo é empobrecido, o que leva a uma deterioração da qualidade dos produtos, provoca a disseminação de doenças perigosas para animais e seres humanos. Ao estudar a estrutura e a interação dos organismos fúngicos com o mundo circundante, os cientistas criam fertilizantes a partir de vários microorganismos, incluindo fungos.
Irina Selyutina (bióloga):
Um exemplo impressionante das possibilidades de fungos como fontes de novos compostos é a ciclosporina, uma substância isolada de um fungo no solo. Esta molécula cíclica consiste em 13 aminoácidos, um dos quais foi descoberto pela primeira vez na composição de uma substância. A ciclosporina suprime as respostas imunes que ocorrem durante o transplante de órgãos sem ter as propriedades indesejáveis de outros medicamentos usados para esses fins. Eles matam células da medula óssea - a fonte de todas as células sanguíneas, que é repleta de desenvolvimento de leucemia. A ação da ciclosporina no sistema imunológico foi descoberta em 31 de janeiro de 1972 no laboratório da empresa farmacêutica Sandoz, em Basileia (Suíça), e já em 1979 essa substância foi obtida por essa empresa em escala industrial. A descoberta da droga tornou possível o transplante de coração e outros órgãos no início dos anos 80.
Vacinas e soros estão sendo desenvolvidos para eliminar os parasitas. Verificou-se que esporos de fungos acompanham uma pessoa ao longo de sua vida. Existem microrganismos que vivem na pele de uma pessoa e são completamente invisíveis; eles fornecem proteção contra os efeitos negativos do meio ambiente. Quando o funcionamento normal do corpo é perturbado, o equilíbrio do ambiente do corpo é perturbado (na superfície da pele e no próprio corpo), seu número cresce rapidamente, o que leva a várias doenças.
Médicos-micologistas
O estudo de doenças causadas por fungos é realizado por um micologista. Ele diagnostica, realiza medidas preventivas e terapêuticas para doenças fúngicas: diferentes tipos de líquen. Técnicas avançadas de diagnóstico permitem identificar rapidamente o fungo, determinar sua natureza e origem.
As doenças tratadas pelo micologista são chamadas micoses. Eles podem ser de vários tipos:
- Dermatomicose: o patógeno afeta a pele e as unhas.
- Candidíase: o fungo "ocupa" as mucosas e tecidos dos órgãos internos.
O Reino Secreto dos Cogumelos que Definiram Nosso Mundo
Algo sobre cogumelos. Primeiro episódio
Conclusão
A micologia como ciência lida com o estudo de organismos fúngicos em várias direções. No total, até o momento, mais de 100.000 espécies de cogumelos foram descritas, e os micologistas falam de pelo menos 250.000 a mais, todos eles parte integrante da natureza e do ciclo de vida humano. Entre eles, existem microorganismos úteis e venenosos, além de cogumelos que são familiares para nós, que os fãs e amantes da "caça silenciosa" colecionam com prazer nas florestas.