A natureza da Península de Kola é original e inimitável - isso é reconhecido por todos que estiveram lá. Na maioria das vezes, os cogumelos em Murmansk não crescem nas florestas, mas na tundra ou nas estepes rochosas.
Cogumelos comestíveis em Murmansk
Características gerais
Os cogumelos não pertencem à planta nem ao mundo animal - eles formam seu próprio reino, incluindo, segundo várias estimativas, hoje mais de 100.000 espécies. Eles contêm uma enorme quantidade de vitaminas, oligoelementos e minerais:
- vitaminas A, F, B, D e PP;
- enxofre;
- potássio;
- fósforo;
- zinco;
- cobre.
Seu conteúdo de proteínas chega a 5%. Isso é mais do que frango e ovos.
As enzimas dos cogumelos permitem que esses produtos sejam utilizados em várias áreas da vida humana:
- no esclarecimento de sucos;
- no processamento de resíduos de papel;
- para enriquecimento de forragens;
- na fabricação de molhos de soja.
Eles não contêm clorofila e plastídeos verdes, que contêm cloroplastos. Devido a isso, o processo de fotossíntese não está disponível para fungos. São organismos heterotróficos e participam do ciclo de substâncias e energia na biosfera, como parte integrante. Eles levam um estilo de vida parasitário, saprófito ou simbiótico. Apenas algumas (poucas) espécies de fungos vivem na água, o restante prefere se reproduzir em terra.
Seu alto teor de água melhora a digestibilidade dos cogumelos quando ingeridos.
Tipos de cogumelos na região
Na península de Kola, na região de Murmansk, existem diferentes tipos de cogumelos, característicos da Rússia central. Os mais populares são:
- boleto (branco);
- boletos (ruivas);
- boletos (boletos);
- volantes;
- moral;
- cogumelos com leite;
- serushki;
- Amargas;
- russula;
- cantarelos.
Brancos (boletos) são convidados pouco frequentes nesses locais, porque preferem crescer à sombra das árvores. Mas ainda são encontrados mais perto da foz do rio Voronya. Eles são bons para secar e fritar.
Os boletos Aspen são popularmente chamados de ruivos por causa da cor brilhante e bonita de seus chapéus. Eles se enraizaram bem no solo rochoso da península e são encontrados em todo o seu território. O clima da península muda a aparência deste cogumelo. Com o tempo, sua superfície se torna semelhante à concha de uma tartaruga. No sol e no vento, a tampa fica coberta de pequenas rachaduras. Pragas raramente infectam esse tipo de cogumelo. Funciona bem para secar ou congelar. Os cogumelos Aspen raramente crescem sozinhos, mais frequentemente encontrados em pequenos grupos.
Os boletos na região de Murmansk têm uma tampa escorregadia, o que os torna pouco atraentes. Eles não são considerados valiosos pelos catadores de cogumelos que preferem coletá-los para decapagem.
Os volantes adoram comer minhocas e mosquitos; portanto, você deve examinar cuidadosamente as amostras coletadas e descartar as estragadas no local. É melhor fazer sopas com seus cogumelos, eles dão ao prato um aroma único.
Boletos nas florestas são raros
Os cogumelos não dão frutos todos os anos. Este cogumelo é bastante raro na península.
Solo úmido perto de córregos ou rios promove uma boa reprodução de ondas cor de rosa. E longe da umidade, nas bordas rochosas, os brancos das montanhas se reúnem - outro tipo de ondas conhecidas por nós.
Agridoce e smoothies crescem até o muito frio perto da estrada ou caminhos. É bom mariná-los ou salgá-los.
Os mais comuns são russula. Todos os anos, os moradores locais colhem grandes colheitas e as usam para conservação.
Pontos de coleta
Para coletar mais cogumelos, álamos e boletos, é melhor ir em direção a Oktyabrsky, atravessando a ponte sobre o rio Umbra.
Espécies lamelares e brancas crescem em Tulok. Chegamos lá de barco.
Muitos boletos são encontrados ao longo da rodovia Leningradka todos os anos.
Nas colinas atrás de Ekostrovsky, ao lado da estrada, você pode obter uma boa colheita de russula.
O caminho para Koashva está cheio de boletos e boletos. Há também uma floresta de pinheiros e muitos arbustos com frutas, o que pode ser uma boa idéia para diversificar o cardápio de inverno da sua família.
Mais perto da vila Dalnie Zelentsy, existem cogumelos de leite de todos os tipos: amarelo, preto e branco.
Espécies não comestíveis
No território da região, também são inadequadas para espécies alimentares, que incluem, por exemplo:
- agárico;
- tampão da morte;
- a chanterelle é falsa;
- cogumelos falsos.
Amanita e cogumelos causam intoxicações graves que podem levar à morte.
Irina Selyutina (bióloga):
Estamos acostumados a pensar que os cogumelos venenosos ou simplesmente perigosos podem ser distinguidos pelo seu cheiro dos representantes comestíveis do Reino dos Cogumelos. Mas o agaric de mosca é uma exceção extremamente rara entre todas as espécies venenosas conhecidas - possui um aroma agradável e um sabor bastante atraente. E se você também levar em conta que, durante as chuvas, flocos brancos podem ser facilmente lavados do seu chapéu, tornando-o reconhecível, surge um problema para catadores e crianças inexperientes, que os pais costumam levar para a floresta para passear. Portanto, vale a pena manter uma conversa preventiva com as crianças sobre o fato de que nada na floresta, mesmo um cheiro agradável, não pode ser tomado na boca. E os novatos "caçadores silenciosos" precisam levar em conta não apenas um atlas com uma foto de cogumelos, mas também a regra: "Não tenho certeza sobre a comestibilidade de um cogumelo - passe, se você não o reconhecer - passe".
Se ocorrer envenenamento por cogumelos, é necessário consultar um médico com urgência. É importante que a vítima não se mova muito. Primeiro de tudo, ele precisa limpar o estômago causando vômitos. Depois disso, você precisa colocar a pessoa na cama. Para evitar a desidratação, dê (uma opção):
- beba água salgada fria (1 colher de chá por copo de água);
- chá forte;
- café;
- leite com mel.
Atenção! É estritamente proibido beber bebidas alcoólicas: pelo contrário, o álcool ajudará as toxinas a se espalharem rapidamente por todo o corpo. Os restos dos cogumelos que causaram o envenenamento devem ser preservados para pesquisa.
Cogumelos protegidos da região de Murmansk
No território da região, há espécies listadas no Red Book regional, edições de 2003:
- homem de cabelo coral;
- verniz roxo;
- a cantarela é real;
- a teia de aranha é roxa;
- álamo tremedor branco;
- pistilo clavariadelphus (com chifres);
- claviadelfus (com chifres) truncado;
São espécies raras e ameaçadas de extinção, cuja coleta ou destruição, em seus habitats naturais, tem uma forte penalidade.
Em 2014, foi publicada a segunda edição do Livro Vermelho da região de Murmansk. Já incluía 18 espécies de cogumelos: 1 espécie - Aspen branco - excluída. 12 deles são novos:
- teixo clavicorona;
- dicomito sujo;
- elmerina avelã;
- flaviporus amarelo limão;
- yunghuniya amassado;
- o leptoporo é macio;
- microstomia alongada;
- pós de inverno;
- postia vermelho pêssego;
- sarcosoma esférico;
- a sidera é macia;
- skeletokutis lilás.
Mas na lista adicional no apêndice do Livro Vermelho, existem mais 5 espécies de cogumelos que precisam de proteção.
As 6 espécies restantes incluídas na primeira edição do Livro Vermelho foram incluídas na segunda edição.
Benefício e dano
Os cogumelos da floresta têm várias propriedades positivas. Eles são nutritivos e ao mesmo tempo baixos em calorias devido ao seu alto teor de água. Portanto, eles são úteis na nutrição dietética. A presença de vitaminas neles fortalece o sistema imunológico e aumenta a resistência aos vírus.
Alguns tipos de cogumelos são usados para fins médicos e farmacológicos para criar novos medicamentos. Vários cogumelos são utilizados há muito tempo e com sucesso na medicina alternativa - popular. No entanto, não se deve esquecer que, no início do uso de qualquer medicamento, especialmente um obtido independentemente com base em matérias-primas naturais, é necessário consultar o seu médico assistente. Esses fundos não podem ser os principais no tratamento de doenças. São terapias complementares.
VLOG / Cogumelos / Murmansk / Coletados sob chuva forte
MURMANSK. PARA COGUMELOS NO MACIO. 15/09/2018
Cogumelos em Murmansk (fora da cidade).
Para aumentar a produtividade das plantas, uma substância obtida do Fusarium é usada na economia nacional.
Mas cogumelos também são prejudiciais. Seus corpos funcionam como esponjas naturais e absorvem várias toxinas liberadas durante a produção industrial e agrícola do ambiente.Em alguns casos, isótopos radioativos também entram no ambiente. Portanto, você não deve coletar organismos florestais perto de assentamentos, zonas industriais, preocupações agrícolas, aterros e estradas.
Os esporos de fungos são capazes de penetrar nos locais mais inacessíveis e destruir a madeira, os dormentes e reduzir os rendimentos. Em salas úmidas, os cogumelos estragam a superfície das paredes, infectam os alimentos.
Conclusão
O mundo dos cogumelos surpreende a mente humana com sua diversidade e singularidade de qualidades. Ainda não foi totalmente estudado pela ciência. Mesmo no clima severo da região de Murmansk, alguns tipos de cogumelos prosperam.