O fungo colibium pertence à família Tricholomaceae. Possui várias variedades, dentre as quais as mais conhecidas pelos catadores de cogumelos são as que adoram madeira, as lamelares largas, o óleo e as fusiformes.
Descrição do cogumelo Colibia e suas variedades
Características gerais
Todos os membros do gênero Collybia têm características semelhantes:
- Chapéu: carnuda fina, em casos raros, possui carne bem desenvolvida, de tamanho pequeno, não excede 2 cm de diâmetro, de forma convexa no estágio inicial do crescimento, posteriormente espalhada, em espécimes adultos, uma fossa aparece na parte central; em cogumelos jovens, ela tem bordas dobradas , a cor é pálida em tons de branco, marrom e amarelo.
- Himenóforo: formada por placas frequentes aderidas às bases da haste do cogumelo ou livres, a cor das placas de himenóforo pode ser creme pálido ou marrom claro.
- Perna: fina, coberta por uma flor farinhenta, a parte inferior da perna geralmente é cabeluda, o formato da perna costuma ser uniforme, cilíndrico, em alguns casos inchado.
Alguns tipos de colíbios formam esclerócios.
Geografia da distribuição
O gênero Colibia é difundido em latitudes temperadas nos territórios europeu e norte-americano. No total, existem cerca de 70 variedades, na Rússia existem cerca de 20 espécies. Devido ao pequeno tamanho da tampa, os cogumelos deste gênero costumam ser chamados de "dinheiro". Tais nomes sinônimos são considerados bastante científicos.
Os colíbios são sapotróficos que crescem em florestas de coníferas e caducifólias nos corpos de frutas podres de outros tipos de fungos, na serapilheira e na madeira seca, preferindo capim e musgo. Em casos raros, eles se instalam em árvores vivas.
Variedades
Eixo-footed
Os colíbios fusiformes crescem em tocos e raízes de velhas árvores de folha caduca, preferindo carvalhos e faias. Um chapéu com um diâmetro de 4,0 a 8,0 cm, com um tubérculo rombudo. A polpa é resistente. Perna em forma de eixo, de 4 a 8 cm de comprimento, de 0,5 a 1,5 cm de espessura e a gama de cores é em tons de vermelho-marrom.
Generalizada nas florestas europeias. O período de frutificação é no verão e outono. É considerado não comestível, no entanto, há casos de ingestão de espécimes jovens com excelentes qualidades gastronômicas. Amostras cobertas de vegetação causam intoxicação leve.
Óleo
O óleo de colíbia prefere florestas de coníferas, cresce em colônias. O período de frutificação é de julho a novembro.
O chapéu tem 2-12 cm de diâmetro, a superfície é lisa, quando a umidade entra, torna-se oleosa, o que se tornou o fator determinante no nome da espécie.
Irina Selyutina (bióloga):
A carne da tampa da colíbia oleosa tem uma característica interessante - o higofano, ou seja, é capaz de inchar quando exposto à umidade. Isso se deve ao fato de o trama (tecido falso) dessa polpa ser representado por um tecido solto de hifas. E é nessas lacunas entre eles que a água proveniente do meio ambiente é mantida. Os chapéus Gigrofanny são capazes de mudar de cor dependendo do clima. Portanto, quando secas, zonas concêntricas aparecem em sua superfície e sua distribuição pode ir do centro para a borda ou vice-versa.
A cor é marrom ou com tons de vermelho. Haste de cogumelo com 2 a 10 cm de comprimento, 0,4 a 1,0 cm de espessura, geralmente superfície oca, dura e lisa. Pertence às espécies comestíveis.
Preguiçoso
O fungo cresce em colônias
A mina de carvão que ama madeira cresce em pequenas colônias em florestas mistas, juntamente com carvalho e pinheiro, preferindo madeira em decomposição e folhas caídas. O período de frutificação é de junho a novembro.
O chapéu mede de 1 a 7 cm de diâmetro, a cor é inicialmente marrom-avermelhada, mais tarde com uma tonalidade laranja ou marrom-amarelo. A carne do boné é fina, esbranquiçada, caracterizada pela presença de higrofilia. A perna do cogumelo tem 3-9 cm de comprimento e 0,2-0,8 cm de espessura. A colíbia é uma espécie comestível.
Entediado
A mina de carvão lotada é encontrada perto de caminhos gramados, em clareiras em florestas de coníferas, em áreas montanhosas.
A tampa tem 1-4 cm de diâmetro, convexa em amostras jovens e endireitada em adultos. A superfície é brilhante. O himenóforo é rosado. A perna tem a forma de um cilindro, de 5 a 10 cm de altura, com até 3 mm de espessura. O período de frutificação é no outono-primavera.
O cogumelo pertence às variedades comestíveis, mas não tem muito valor culinário devido ao seu tamanho pequeno.
Lamelar largo
Collibia amplamente lamelar pertence aos fungos lamelares iniciais. Cresce isoladamente ou em pequenas colônias. É um saprotrófico, preferindo os tocos podres de árvores de folhas largas.
Um chapéu com um diâmetro de 5-12 cm, rachando radialmente em tempo seco. Um tubérculo permanece no centro do boné. Nos cogumelos adultos, as bordas podem dobrar para cima. A superfície é cinza ou marrom. Haste de cogumelo 4-15 cm, cilíndrica, alargada na base, densa na estrutura.
Pertence às espécies comestíveis.
Amante da água
O amor pela água de Colibia, ou amor pela água do hymnopus, cresce nas florestas em áreas úmidas com água estagnada, perto da passagem para a superfície das águas subterrâneas, prefere musgo, grama e solo rico em detritos lenhosos. O período de frutificação é de meados de maio a novembro.
Cogumelos com até 6 cm de diâmetro, inicialmente com bordas onduladas e posteriormente. A superfície é lisa. A cor é geralmente creme, marrom claro. A perna tem até 8 cm de comprimento, 0,2-0,4 cm de espessura, na forma de um cilindro.
Pertence à variedade comestível.
Collybia butyracea é um cogumelo comestível no final do outono.
Collybia lesophilous, ou mel de primavera (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Collibia butyracea (Rhodocollybia butyracea)
Conclusão
Colibia pertence ao grupo de fungos lamelares basidiais da família Ryadovkovy. É um saprotrófico. Possui várias variedades, a maioria comestível ou condicionalmente comestível.