A pseudo-capa de chuva comum é um cogumelo interessante, representativo da família Scleroderma, ou pseudo-capa de chuva.
Pseudo-capa de chuva comum
Característica botânica
De acordo com a descrição botânica, o falso puffball comum pertence ao grupo polifilético de gasteromicetos da classe Basidiomycetes, possui uma estrutura muito especial do corpo da fruta, que pode abrir quando maduro ou permanecer completamente fechado.
Outros nomes para pseudo-capa de chuva são esclerodermia comum e pseudo-capa de limão.
Neste fungo, o corpo de frutificação pode ser de várias formas: tuberosa, ovóide ou esférica achatada, reniforme no local do corte. Assemelha-se a uma batata na aparência. Na parte inferior, o corpo de frutificação é ligeiramente estreitado, consiste em fibras de micélio cônico, geralmente enrugadas. O diâmetro do cogumelo é de 3 a 12 cm, o comprimento é de 3-6 cm e a perna do cogumelo está ausente.
A casca do fungo (perídio) consiste em uma camada de 2 a 4 mm de espessura. A estrutura é densa, coriácea, escamosa ou coberta de verrugas. A cor do perídio é marrom, amarela com ocre; quando cortada, fica vermelha. À medida que amadurece, a casca do cogumelo quebra em diferentes direções.
A tonalidade amarela é dada pelo pigmento contido na composição química esclerocitrina.
A polpa (gleb) em amostras jovens é branca-amarelada. À medida que cresce, adquire um tom escuro - torna-se roxo até preto ou completamente preto com veias brancas. A estrutura da polpa do cogumelo mantém sua densidade por um longo tempo até que, após o amadurecimento final, se decompõe em fragmentos amarelo-cinza e um pó de esporos de cor verde-oliva.
Irina Selyutina (bióloga):
Glebe cinza-oliva maduro com veias esbranquiçadas, isto é, com um padrão de mármore no corte - é uma característica distintiva das capas de chuva reais pertencentes ao gênero Lycoperdon.
Espécimes jovens têm um cheiro apimentado distinto, semelhante na descrição à batata. O sabor não é pronunciado.
O cogumelo pseudo-capa de chuva é intragável.
Geografia da distribuição
A pseudo-capa de chuva comum é a espécie mais comum em todo o gênero, com mais de 60 espécies. No território da Rússia, é encontrado na parte européia, nas regiões do norte do Cáucaso e nas regiões do Extremo Oriente. Cresce em pequenas colônias e isoladamente. Capaz de suportar a seca prolongada.
O fungo cresce em pequenas colônias
O início do período de frutificação da capa de chuva falsa de cogumelo cai em julho e dura até o meio da temporada de outono.
Ele prefere o solo como habitat de madeira podre, escolhendo áreas iluminadas em florestas (locais onde crescem árvores de folha caduca e coníferas), clareiras, campos e bordas da floresta. É comum em terrenos baldios de urze empobrecidos em potássio, nitrogênio e fósforo, próximo ao leito da estrada e próximo a plantações jovens. Seleciona arenitos secos e solos de seixos, cresce entre musgos e ervas esparsas.
Conselho. Se você nunca teve que coletar capas de chuva antes, é melhor não arriscar e não tocar nos cogumelos:
- ninhos em crescimento;
- equipado com longas pernas falsas;
- com uma pele amarela ou marrom clara, que também é coberta com crescimentos ásperos e rachaduras visíveis;
- tendo um odor desagradável.
Variedades semelhantes
A pseudo-capa de chuva comum possui variedades semelhantes:
- Capa de chuva bulbosa: distingue-se por uma casca de cogumelo isolada e um pó de esporos espinhosos sem padrão de malha na superfície inerente à espécie L. comum;
- Pseudo-capa de chuva de verruga: possui uma haste longa e falsa e cresce em outras áreas, preferindo solos arenosos e secos de florestas, jardins ou parques;
- Capa de chuva falsa visto: difere em tamanho menor e mais fino, até 1 mm, casca de cogumelo com escamas, além de uma haste falsa longa.
Qualidades gastronômicas
O slicker falso comestível de limão não é aplicável para fins gastronômicos. Quando usado em grandes doses, causa intoxicação leve, o que resulta em distúrbios pronunciados no trabalho do trato gastrointestinal, por exemplo, cãibras dolorosas no estômago e tonturas. Foram registradas reações alérgicas causadas pelo pó de esporos de fungos, que se manifestam na forma de processos inflamatórios da conjuntiva e mucosa nasal.
Irina Selyutina (bióloga):
O famoso micologista russo A. A. Yachevsky (1863-1932) apontou que as pseudo-capas de chuva em tenra idade antes do amadurecimento dos esporos eram frequentemente usadas para falsificar trufas, embora não tivessem nada a ver com aspectos botânicos ou culinários.
Em pequenas quantidades, amostras jovens e não crescidas são aceitáveis para uso alimentar e adicionadas como ingrediente em pratos culinários, porque tenha um gosto e cheiro semelhantes às trufas.
Pseudo-capa de chuva comum (Scleroderma citrinum)
Capa de chuva falsa (Scleroderma aurantiacum) - descrição
Capa de chuva de cogumelos milagrosos. Capa de chuva falsa (Scleroderma aurantiacum)
Conclusão
A pseudo-capa de limão pertence à família Scleroderma. Pode ser encontrada no território da Rússia, sendo as espécies mais comuns entre as pseudo-capas de chuva. Uma capa de chuva é considerada venenosa, mas em pequenas quantidades é permitido na preparação de vários pratos dar um sabor e cheiro semelhantes às trufas.