Os cogumelos na região de Ulyanovsk foram ativamente este ano e encantam os catadores de cogumelos com sua diversidade. Nesta área, os catadores de cogumelos encontram uma abundância de cogumelos comestíveis ao redor das árvores e sob a folhagem, entre eles eles se encontram: cogumelos porcini, chanterelle, boletos e cogumelos.
Tipos de cogumelos na região de Ulyanovsk
Distrito de Kuzovatovsky
Os locais de cogumelos da região de Ulyanovsk incluem o distrito de Kuzovatovsky, com o centro no assentamento de tipo urbano Kuzovatovo. Esta área é caracterizada por florestas caducifólias e bosques de bétulas.
Chanterelles
Eles pertencem aos representantes comestíveis do reino dos cogumelos.
- A tampa do corpo de frutificação tem uma cor amarelo-vermelho.
- O tamanho da tampa em diâmetro pode ser de 4 cm a 14 cm.
- A polpa se distingue por sua estrutura elástica e suculenta, além de alta densidade. Suas bordas são coloridas devido à presença de pigmento amarelo, mas a parte central é branca.
- Este representante do Reino dos Cogumelos cresce em florestas de folha caduca.
A pele que cobre a tampa está mal separada da polpa e, portanto, geralmente não é removida durante a limpeza. A parte inferior (perna) é encurtada - até 10 cm e o pó de esporos também é amarelo.
Chanterelle tem vantagens sobre outros tipos de cogumelos comestíveis devido à presença de quinomanose, capaz de destruir larvas de insetos e parasitas. A chanterelle cinza tem uma tampa medindo 5-16 cm. É caracterizada por uma parte inferior arrebatadora, que atinge um comprimento de 14 cm. Uma característica deste coletor de cogumelos favorito é que uma borda curva da tampa é típica para seu corpo de frutificação, que possui concavidades na parte central. A polpa é caracterizada por uma estrutura densa e tons acastanhado-acinzentados.
Boletos
A tampa do boletus cresce de 6 a 22 cm de diâmetro, sua cor varia de branco-acinzentado a marrom-escuro em tons calmos e revela uma dependência da idade do corpo de frutificação e do habitat do fungo. A forma da tampa de um boleto jovem se assemelha à metade de uma bola e muda de forma durante o amadurecimento do corpo da fruta. Durante o período de precipitação ativa, é coberto com uma substância protetora.
A polpa é branca, a estrutura é densa, não escurece no local da incisão, à medida que envelhece, torna-se aguada, dura e friável. A perna está ligeiramente mais espessa na parte inferior, sua superfície é coberta por escamas - brancas ou escuras. As pernas crescem até 20 cm de altura e geralmente não mais de 7 cm de perímetro.
A colheita é realizada a partir do meio do verão até o início do outono, perto dos bosques de bétulas.
Cogumelo branco
Os cogumelos Porcini têm um aroma refinado maravilhoso e um sabor suave a cogumelos.
A tampa é marrom-acastanhada, seu diâmetro é de 8 a 35 cm, a polpa é branca, possui uma estrutura densa, é carnuda e suculenta. Com o tempo, a polpa se torna mais fibrosa e assume um tom amarelado.
A perna cresce de 9 a 17 cm de comprimento, o diâmetro não é superior a 10 cm e a forma de barril.
Você deve começar a colher cogumelos em junho. Os últimos representantes dos cogumelos porcini podem ser coletados em meados do outono.
Ryzhiki
No distrito de Kuzovatovsky, cogumelos comestíveis são frequentemente encontrados em locais com cogumelos.
A tampa de uma tampa de leite de açafrão maduro atinge 17 cm; uma característica distintiva é uma depressão em sua parte central e as bordas dobradas para baixo. A cor varia do amarelo claro ao fogo intenso.
A peculiaridade das tampas de leite com açafrão é que elas secretam um suco grosso, leitoso e amarelo, que é gostoso. A tampa do cogumelo é escorregadia e lisa. As placas são densas, com um lúmen estreito. A perna é encurtada, seu comprimento é de 9 a 12 cm. De acordo com os apanhadores de cogumelos, os corpos das frutas crescem e amadurecem antes do início da geada, e precisam ser colhidos antes de dezembro.
Distrito de Staromainsky
As florestas são ricas em agáricos de mel
No distrito de Staromainsky, na região de Ulyanovsk, cogumelos e cogumelos crescem em florestas de folha caduca e coníferas.
Lactose
A tampa é carnuda, seu diâmetro varia de 6 a 23 cm e há uma pequena depressão no meio. Nos representantes jovens, há uma pubescência bem definida ao longo das bordas da tampa.
A pele é branca ou um pouco cremosa, é encontrada pigmentação rosada e, quando ocorre precipitação, a superfície fica pegajosa. A parte carnuda de uma estrutura densa, um aroma suave típico e um sabor pungente pronunciado. Também é típico que este cogumelo produz um suco leitoso esbranquiçado com um sabor amargo.
A perna tem até 10 cm de comprimento, estável e estreitada na parte inferior. As placas são espaçadas estreitamente, têm um lúmen estreito. O pó de esporos é de cor rosa.
Cogumelo
Os cogumelos com mel têm uma perna longa, fina e flexível, com 12 a 17 cm de altura, cor do branco ao marrom. Há um anel que separa a tampa e a própria perna. As extremidades da tampa estão dobradas para cima e olham para baixo. Os jovens representantes deste grupo de fungos têm escamas de cor escura na superfície, que desaparecem durante o envelhecimento do fungo.
A tampa é arredondada para baixo, em um cogumelo jovem é escuro e escamoso, torna-se mais suave com a idade. Chapéus vêm em tons de creme ou branco, amarelo e avermelhado.
Irina Selyutina (bióloga):
Os cogumelos de mel são uma "empresa" combinada que inclui espécies pertencentes a diferentes gêneros. O que os une é principalmente o local de crescimento - tocos. Traduzida do latim, a palavra Armillaria - que denota o gênero agaric de mel é "bracelete". Assim, os cientistas demonstraram que os cogumelos crescem em grandes grupos - uma espécie de braceletes vivos em torno dos tocos ao redor do perímetro. Também existem espécies conhecidas que escolheram prados para sua residência - cogumelos da campina ou pinças da família Negniychnikov.
Em geral, cogumelos de mel não são cogumelos muito grandes. E se eles não crescessem em numerosas famílias, seriam constantemente confundidos com cogumelos.
Os fãs de "caça silenciosa" provavelmente fizeram um entalhe em sua memória - agarics de mel depois que as chuvas estão ficando muito. A temperatura aqui realmente não importa: afinal, se ocorrer aquecimento, algumas espécies aparecerão, esfriando - outras. Acontece que você pode colecioná-los quase o ano todo. O principal é ter o nível de umidade necessário.
Será possível coletar esses cogumelos em Ulyanovsk na segunda metade do verão.
Distrito de Baryshsky
Existem mais locais com cogumelos no mapa do distrito de Barysh da região de Ulyanovsk em comparação com outras áreas. Nesses locais, além dos cogumelos descritos anteriormente, você também pode coletar boletos e boletos.
Lubrificador
Um prato de manteiga é um pequeno cogumelo. Sua tampa é marrom, com 6 a 17 cm de diâmetro. Dependendo de vários fatores, sua superfície se torna oleosa e brilhante. A casca deixa a polpa facilmente.
Este cogumelo tem muitas variedades: oleado cinzento, m. Granulado de verão, m. Amarelado ou m. Pântano, m. Larício, peneira ou cabra, m. Real ou m. Tarde, etc. Em latim, o nome genérico Suillus (oleiro), soa como suillus.
O lubrificador cinza tem um chapéu em forma de travesseiro. À medida que cresce, ela se achata e atinge 6 a 15 cm de diâmetro. A cor é amarelo azeitona, o tecido tegumentar é coberto com uma substância protetora de uma estrutura adesiva e possui escamas. A polpa é branca, um pigmento azul aparece no corte.
A churrasqueira tem um chapéu amarelo com aditivos marrom, vermelho e laranja.
Você precisa colher esses cogumelos em Ulyanovsk de julho a agosto-setembro.
Boletos
Boletus é um cogumelo comestível e delicioso. O chapéu é vermelho vivo, sua circunferência atinge 24 a 32 cm e a cobertura é seca e aveludada ao toque.
A perna com um espessamento na base cresce de 20 a 25 cm, uma característica são as escamas escuras localizadas em sua superfície.
Irina Selyutina (bióloga):
O boleto em muitas fontes impressas e da Internet é chamado de "álamo tremedor" e "ruiva". Este nome generalizado - boletos, inclui todos os tipos deste cogumelo, que, como boletos, estão incluídos no gênero Leccinum ou Obabok. Em tenra idade, a tampa do cogumelo se encaixa firmemente na parte superior da perna - pode-se dizer que aperta e se assemelha a um dedal colocado no dedo. Porém, à medida que o cogumelo cresce, a tampa começa a se achatar e, em espécimes maduros, ele já tem a forma usual para nós, mas em espécimes cobertos de vegetação é quase plana. A casca pode até ser sentida e, em algumas espécies, fica pendurada nas bordas da tampa, mas mesmo neste caso é difícil removê-la da superfície. O himenóforo tubular pode atingir uma espessura de 1-3 cm e pode ser de cor amarela ou marrom, branco puro ou acinzentado. A carne da tampa e da perna é diferente: na tampa é carnuda, com uma estrutura densa, mas na perna, embora seja densa, mas com fibras longitudinais bem visíveis.
Muitas vezes, os catadores de cogumelos novatos confundem boletos e cogumelos de álamo. Para impedir que isso aconteça, faça uma pequena incisão no corpo frutífero do cogumelo: se a carne inicialmente branca ficar azul e depois preta, haverá um boleto à sua frente.
A colheita ocorre no meio do verão e dura até setembro.
Cogumelos nobres atacaram Ulyanovsk. Excelente coleção de cogumelos brancos e boletos 2018
Cogumelos depois da chuva. Ulyanovsk. Meio de setembro.
Cogumelos são comestíveis e não comestíveis. Ulyanovsk.
Conclusão
Em muitos distritos da região de Ulyanovsk, você pode fazer uma "caça silenciosa". Existem vários tipos de cogumelos comestíveis nesses locais.