Acelga é um tipo de beterraba sem raízes usada como verduras regulares. A cultura não pode ser chamada de popular, raramente é cultivada por nossos jardineiros. Vamos descobrir quais são as características deste vegetal folhoso, como plantá-lo, cultivá-lo e como colher uma grande colheita.
Origem da cultura
Beterraba - acelga, é uma subespécie de beterraba comum. O sul e o centro do continente europeu são considerados o berço da cultura.
A cultura vegetal da acelga é considerada uma das mais antigas. Os cientistas sugerem que foi cultivado já em 2 mil anos aC. e A beterraba acelga apareceu como resultado da seleção folclórica. Existe uma versão em que o vegetal foi obtido por seleção artificial de beterraba comum.
Na Rússia, a cultura foi plantada desde o século XVI. Aqui ela tem sido chamada de "cultivador de beterraba".
Devido às mudanças climáticas e do solo, a planta evoluiu - a colheita das raízes foi distribuída em largura, os tecidos duros adquiriram suculência e carnalidade. Mangold, de fato, é o ancestral da beterraba, portanto essas duas culturas têm técnicas agrícolas semelhantes.
Descrição da planta
A cultura pertence ao gênero Beterraba da família Amaranto e se desenvolve em um ciclo de dois anos. No primeiro ano de vida, uma roseta de folhas se forma na planta e, no segundo ano, floresce, formando sementes.
Na aparência, a acelga se assemelha a beterrabas comuns. Tem raízes não comestíveis, apenas folhas e pecíolos são consumidos.
Breve descrição da planta:
- Folhas. Brilhante, alongado, borbulhante. Eles diferem no grau de curvatura - dependendo da variedade.
- Caules. Carnudo e forte. A cor das hastes depende da variedade, elas são amarelas brilhantes, prateadas, bordô, verdes.
- Raiz. Alongado, cilíndrico. A polpa é branca ou avermelhada. Tem uma estrutura dura e sabor desagradável. No final da temporada, cresce até o tamanho de um punho e adquire a mesma cor que a dos pecíolos.
Características das beterrabas:
- As hastes da acelga são mais saborosas que as folhas. Eles têm gosto de ruibarbo ou aipo.
- Mais resistente ao frio do que a variedade de mesa. Portanto, pode ser semeada mais cedo e a colheita pode ser removida até a geada.
- O rendimento para o cultivo industrial é de 70-100 t / ha.
Todas as variedades de beterraba são divididas em dois grandes grupos:
- Petiolato (caule). Eles têm veias proeminentes. As folhas são pequenas e os pecíolos são muito grossos e suculentos. Eles podem ser usados no lugar dos espargos.
Para que as hastes cresçam maiores e mais grossas, os jardineiros recorrem à poda das folhas. - Frondoso. Essas variedades têm rosetas exuberantes de grandes folhas carnudas. Tais acelgas têm um segundo nome - repolho romano. Capaz de substituir salada, repolho, espinafre e outros vegetais folhosos em vários pratos. A planta pode passar o inverno no solo, produzindo folhas frescas no início da primavera.
Prós e contras
Ao decidir cultivar acelga no local, os jardineiros devem avaliar as vantagens e desvantagens dessa cultura:
Prós da beterraba:
- amadurece cedo;
- Parece legal;
- tem gosto bom;
- despretensioso;
- dá frutos por muito tempo;
- rico em vitaminas e minerais;
- tolera bem o frio;
- não drena o solo;
- é um bom vizinho para outras culturas vegetais;
- tolera influências ambientais adversas;
- tem alta imunidade;
- produtivo;
- contém muitas proteínas e pectina;
- baixa caloria.
A única desvantagem da acelga é a dificuldade de colheita para o inverno. As folhas e pecíolos congelados e em conserva têm pouca semelhança com o produto fresco no paladar e no olfato.
Variedades de acelga populares e suas características
Existem muitas variedades de beterraba foliar (salada), que diferem entre si na cor das hastes e na aspereza das folhas.
Primeiro de tudo, você deve prestar atenção às variedades:
- Crescimento rápido. Mirage (41-42 dias), Ruby (34-38 dias), Escarlate (35-40 dias), Garnet (32-41 dias).
- Resistente à floração. Estas são as variedades de romã, rubin, escarlate.
Variedades populares de beterraba:
- Esmeralda. Plantas compactas com rosetas verticais e pecíolos largos. Altura da planta 30-45 cm As folhas são verde claro. O rendimento de um arbusto é de 1 kg de pecíolos e folhas. É uma variedade de maturação precoce, com uma estação de crescimento de 60 dias.
- Escarlate. Híbrido resistente à floração. No início da maturação, a primeira colheita está pronta em 35-40 dias, atinge a maturação total em 90 dias. A roseta está se espalhando, as folhas são verde-púrpura, borbulhantes, com até 60 cm de comprimento, os pecíolos de 25 cm e a cor vermelha. A partir de 1 m² m, são colhidos 3-5 kg de folhas e pecíolos, em estufa - 10 kg.
- Verde. Uma variedade de amadurecimento tardio que amadurece em 85-120 dias. O soquete é semi-vertical. Altura da planta - até 60 cm As folhas são verde-escuras, borbulhantes, brilhantes. Pecíolos são verdes, com até 25 cm de comprimento.
- Beleza. Variedade híbrida com rosetas verticais compactas. As folhas são grandes, verde escuro, os pecíolos são vermelhos brilhantes. Comprimento - 40 a 45 cm As folhas são onduladas, suculentas e carnudas. Amadurece em 60 dias. 0,8 kg de vegetação são coletados de uma planta.
- Prata. Os arbustos são poderosos, as folhas são carnudas, verdes. Pecíolos são branco prateado. As folhas são onduladas-vesiculares ou onduladas. O rendimento pode atingir 6 kg por 1 sq. m.
Condições de cultivo
Não apenas a quantidade da colheita depende das condições de cultivo, mas também de suas características de qualidade. O sabor da parte acima do solo é influenciado pela composição do solo, aderência às práticas agrícolas, temperatura, luz e outros fatores.
Seleção de assento
Bons rendimentos de acelga só podem ser obtidos em solos férteis. Em solos argilosos pobres e pesados, as folhas de acelga ficam ásperas e sem sabor.
O que deve ser um enredo para o cultivo de acelga:
- Acidez do solo a partir de pH 6.
- Boa iluminação.
- Desembarque em planícies onde há água estagnada não é permitido. A cultura não tolera inundações.
Ao escolher um site, as regras de rotação de culturas são observadas. Acelga cresce pouco depois de espinafre.
Predecessores recomendados:
- cenoura;
- rabanete;
- legumes;
- tomates;
- pepinos;
- batatas;
- rabanete.
Em um lugar, as beterrabas são cultivadas em intervalos de 3-4 anos.
Preparação do solo
Prepare o solo para acelga da mesma maneira que para beterraba. A cultura precisa de solos férteis e permeáveis. Em solos pobres, a beterraba perde sua suculência, seus pecíolos se tornam grosseiros e vigorosos.
O solo é cavado no outono a uma profundidade de 30 cm, introduzindo os seguintes componentes:
- composto, turfa, húmus ou outro fertilizante orgânico - 4-5 kg por 1 sq. m;
- superfosfato - 20-25 g;
- cloreto de potássio - 15-20 g.
Em solos pesados, densos e argilosos, é adicionada areia para soltar a estrutura.
Regime de temperatura e iluminação
Para que a acelga produza muitas folhas saborosas, ela precisa de certas condições de temperatura e observância do regime de luz.
Características do regime de temperatura:
- a temperatura ideal para o crescimento é de +16 a + 25 ° C;
- durante a floração - de +20 a + 25 ° C;
- se a cultura for fornecida com boa rega, ela pode crescer normalmente mesmo a + 35 ° C;
- as sementes brotam a + 6 .... + 7 ° C;
- plantas jovens, estando na fase de 3-4 folhas verdadeiras, são capazes de suportar baixas temperaturas até -3 ° C.
A acelga não requer iluminação especial. Esta planta cresce bem tanto em áreas iluminadas quanto em pequenas sombras.
Ao plantar uma cultura em sombra parcial, é preciso levar em consideração os seguintes pontos:
- com a falta de luz solar, muitos nitratos se acumulam nas folhas da acelga;
- o sombreamento prolongado leva a um crescimento mais lento e ao encolhimento das folhas.
Plantação de beterraba
A acelga pode ser cultivada de diferentes maneiras. Vamos descobrir como e em quanto tempo plantar beterraba.
Cronometragem
Mangold é uma cultura resistente ao frio que fornece verduras precoces. A primeira safra de beterraba é colhida quando outros vegetais verdes ainda não cresceram.
Para ter uma colheita de beterrabas o tempo todo, elas são semeadas três vezes:
- no começo de maio;
- em julho;
- no final de outubro.
As datas de semeadura mais precisas dependem da variedade e das características climáticas da região. A principal condição para a semeadura é o aquecimento do solo até + 5 ° C.
No sul do país, as sementes são semeadas 2-3 semanas antes do que em outras regiões. Em áreas com verões frescos e curtos, recomenda-se o uso de um método de cultivo de mudas ou estufa.
Tecnologia de semeadura na primavera
Antes de plantar as sementes no solo, na primavera, elas são embebidas em água morna (+ 40 ° C). Após 2 dias, as sementes estão prontas para o plantio. Em vez de água, você pode usar um bioestimulador, por exemplo, "Epin", as sementes são mantidas nele por 2 horas. A acelga é plantada em um método de linha.
Como plantar beterraba:
- Faça pequenos sulcos nas camas. O espaçamento entre sulcos adjacentes depende do tipo de beterraba:
- para variedades pecioladas - de 35 a 50 cm;
- para frondoso - 20-30 cm.
- Espalhe as sementes germinadas ao longo dos sulcos. A distância entre as sementes adjacentes é de 2 a 5 cm.
- Polvilhe o solo sobre as sementes. Espessura da camada - 3-4 cm.
Para semear 1 sq. m você precisa de 1-1,5 g de sementes.
Sementeira antes do inverno
A acelga pode ser semeada antes do inverno. Este método de cultivo é praticado em regiões caracterizadas por invernos curtos e geadas suaves.
Características da sementeira de inverno:
- Prepare sulcos para semear com antecedência.
- Prepare um balde de solo seco e deixe em uma sala quente.
- Aguarde geada. Semear no solo congelado. Espalhe-as ao longo das ranhuras em intervalos de 2-5 cm.O padrão de semeadura é o mesmo da semeadura de primavera.
- Cubra as sementes com o solo preparado - seco e quente.
- As mudas aparecem no início da primavera, e é recomendável cobri-las se houver ameaça de geada.
Método de mudas
O cultivo de mudas é praticado em regiões com longos invernos e verões curtos e frescos. A colheita obtida através de mudas é colhida um mês antes do que quando semeada nos canteiros.
Acelga crescente pelo método de mudas:
- Semeie as mudas em março ou no início de abril. Plante as sementes em um substrato comprado em uma loja ou no solo do jardim. Semeie levemente para que as mudas não interfiram entre si. A distância entre as sementes adjacentes é de 2-3 cm.
- Cubra as culturas com material transparente e coloque-as em um local quente. As sessões serão exibidas em 4-5 dias.
- Mova as mudas para mais perto da luz. A temperatura ideal para mudas é de +13 a + 15 ° C.
- Dilua as mudas uma vez, deixando intervalos de 7 cm entre as mudas.
- Após 30-35 dias após a semeadura, as mudas terão 2-3 folhas verdadeiras, transplantando-as em campo aberto, de acordo com o mesmo esquema usado na semeadura em campo aberto - 40-50 × 20-30 cm.
Regras de cuidados
Beterraba não requer manutenção difícil, é uma planta resistente e despretensiosa. A tarefa do jardineiro é criar tais condições para ela, para que a colheita seja não apenas abundante, mas também com excelentes características de sabor.
Desbaste
Vários brotos crescem a partir de cada semente, de modo que as plantações precisam ser afinadas várias vezes. O espessamento da acelga é inaceitável. As plantas que crescem próximas umas das outras não se desenvolvem bem, aumenta o risco de desenvolver doenças fúngicas.
Características da beterraba desbaste:
- Vários desbastes são realizados durante a temporada.
- Todas as mudas fracas estão sujeitas a remoção. Além disso, os brotos que surgiram depois que outros são removidos.
- O resultado do desbaste deve ser a distância entre as plantas vizinhas:
- em variedades pecioladas - 40 cm;
- em variedades de folhas - 15 cm.
Rega
A beterraba é uma cultura que adora a umidade, que retarda o crescimento e o desenvolvimento em caso de deficiência de umidade.
Características da rega de acelga:
- A frequência de rega é uma vez a cada 2 dias.
- Na seca, a rega é mais frequente, pois a falta de água leva ao murchamento das folhas.
- A colheita é especialmente exigente, desde a semeadura até a brotação.
- Para reter a umidade, o solo é coberto.
- Ao regar beterraba, é importante manter um equilíbrio - a acelga reage igualmente negativamente à seca e à água estagnada.
Afrouxamento e remoção de ervas daninhas
Após a rega, recomenda-se afrouxar o solo, retirando simultaneamente as ervas daninhas. O solo é afrouxado com um ancinho, a direção da viagem é através das linhas. Afrouxar, melhorar a aeração, impede o desenvolvimento de muitas doenças.
Para impedir o crescimento de ervas daninhas e diminuir a perda de umidade, o solo é coberto com turfa ou húmus.
Top vestir
A cultura é responsiva à alimentação. A maior parte dos fertilizantes é aplicada antes da semeadura ou plantio de mudas.
Os fertilizantes são aplicados:
- durante o crescimento;
- na fase de corte de folhas e pecíolos.
A acelga pode ser alimentada:
- verbasco diluído (1: 5);
- infusão de ervas;
- uréia (10 g por 10 l).
Ao cultivar acelga, não é recomendável aplicar fertilizantes minerais, pois os nitratos estão se acumulando ativamente nas folhas.
Acelga crescente em casa
A beterraba pode ser cultivada não apenas em hortas ou estufas, mas também em vasos colocados na varanda ou no peitoril da janela.
Características do cultivo em casa:
- A cultura é plantada em vasos ou caixas com uma altura de 15 cm.
- Um substrato especial é usado para o plantio - ele já contém todo o conjunto de nutrientes.
- Para enriquecer ainda mais o solo, é possível adicionar matéria orgânica. A adição de carvão também é recomendada.
- As sementes são preparadas para o plantio da maneira usual, embebendo por 2 dias.
- A semeadura é realizada no início de maio.
Procedimento de desembarque:
- Despeje água quente sobre o solo em vasos - é necessário que o solo aqueça.
- Faça sulcos de 2 cm de profundidade no solo.
- Espalhe as sementes nos sulcos. O intervalo entre as sementes adjacentes é de 12 a 15 cm.
- Polvilhe com o solo e compacte-o levemente.
Regras de cuidados:
- O principal cuidado é a iluminação, a rega e o afrouxamento. A temperatura ideal é de +16 a + 22 ° C.
- Regue as plantas abundantemente e solte-as após cada rega. Use apenas água limpa. Até os brotos aparecerem, regue as lavouras com água morna 1 vez em 2 dias.
- Aplique fertilizantes minerais complexos ao solo a cada duas semanas.
- No inverno, coloque as panelas de beterraba perto da luz.
- Se a acelga crescer na varanda e a temperatura cair abaixo de 0 ° C, cubra as culturas com filme plástico.
As primeiras folhas são cortadas em um mês e meio. O rendimento da acelga cultivada em vasos é muito menor do que quando cultivado ao ar livre.
Reprodução
A cultura é propagada por sementes. Testes são formados no segundo ano de vida da planta.
Como preparar sementes:
- cortar testículos maduros;
- pendure para secar sob um dossel;
- quando as sementes estiverem totalmente maduras, remova-as dos testículos;
- Divida as sementes em sacos de papel e guarde em um local escuro e seco.
Principais doenças e pragas
A beterraba tem forte imunidade e geralmente não causa problemas, mas em condições adversas, pode ser afetada por doenças e pragas.
As doenças mais comuns da acelga:
- Cercosporose. Esta doença fúngica afeta as folhas - manchas cinza com uma borda roxa aparecem nelas. O tratamento consiste na pulverização com Bordeaux líquido a 1% ou "Topsin" 70%.
- Oídio. Afeta a parte inferior das folhas - uma flor branca aparece nela. Para o tratamento, são usados fungicidas.
- Blackleg. As folhas murcham, as hastes ficam pretas, as raízes secas. Muitas vezes leva à morte da planta. A prevenção ajuda - limpeza e desinfecção dos canteiros, cumprimento do regime de irrigação.
As principais pragas:
- pulgão de beterraba;
- wireworm;
- pulga de beterraba;
- lesmas;
- carrapatos e lagartas.
Eles combatem pragas principalmente através da prevenção - conformidade com a rotação de culturas e tecnologia agrícola. Não é recomendado tratar verdes com inseticidas; se as pragas atacarem as plantas, é melhor usar agentes biológicos.
Colheita e armazenamento
Folhas suculentas são colhidas à medida que amadurecem. As folhas são cortadas várias vezes durante a estação.
Recursos da coleção:
- As primeiras folhas são cortadas 8 a 10 semanas após a germinação. As folhas jovens são mais saborosas que as antigas.
- A colheita começa quando 8-10 folhas aparecem na planta.
- As folhas são cortadas regularmente, escolhendo as maiores e mais bonitas.
- Cada folha é rasgada, torcendo e puxando para cima. Cortar folhas com uma faca não vale a pena - muito suco fluirá.
Recursos de armazenamento:
- Folhas e pecíolos não armazenam por muito tempo. Em temperatura ideal (0 ° C) e umidade (até 90%), eles são armazenados por apenas alguns dias.
- Os vegetais são armazenados na geladeira, embalados em sacos ou no porão - em recipientes com terra.
- Acelga pode ser congelada. Para isso, as folhas lavadas são cortadas e embaladas em sacos plásticos.
- Antes do início da geada, as plantas são desenterradas juntamente com a raiz, a folhagem é arrancada e escavada no chão - no porão ou na estufa.
Aplicação Chard
Beterraba é geralmente consumida fresca, mas também é amplamente utilizada na culinária.
Aplicação de cozimento:
- Saladas, aperitivos, sopas são preparadas, fermentadas sozinhas ou acompanhadas de repolho.
- As folhas jovens são fritas e cozidas, os caules são cozidos no vapor. Deliciosos rolos de repolho são feitos de folhas.
Aplicação em medicina tradicional e cosmetologia:
- Decocções são preparadas a partir de queimaduras, ulcerações e abscessos.
- Folhas, esmagadas em pasta, são aplicadas nos olhos. Folhagem contém substâncias que previnem a catarata.
- Suco ajuda com dor de dente, sardas e verrugas.
- Faça máscaras hidratantes e nutritivas e estimule o crescimento do cabelo.
Avaliações
Ekaterina T., 56, dona de casa, região de Lipetsk Cultivo beterraba no local há muitos anos. Eu realmente gosto do sabor das folhas, adicione-as às saladas, cozinhe beterraba. Praticamente não há pragas, por cinco anos vi uma vez um pulgão, que foi rapidamente expelido com a ajuda de uma solução de sabão.
Roman Sh., 60 anos, jardineiro amador, Novosibirsk Cultivo acelga em uma estufa como beterraba comum. O vegetal é muito exigente na rega, mas, caso contrário, o cuidado é muito simples. O sabor das folhas é excelente, eu as uso para cozinhar a sopa de beterraba verde.
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Acelga crescente, você pode fornecer vitaminas verdes precoces sem esforços desnecessários. Cuidando adequadamente da colheita, você pode cortar as folhas de junho até as geadas.
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