O repolho Muksuma é uma planta bienal adequada para armazenamento, transporte e processamento a longo prazo.
Características do repolho Muksuma
Características da variedade Muksuma
Muksuma é uma das variedades de repolho branco de maturação tardia.
A descrição da cultura é semelhante à característica de outras espécies, mas tem várias características:
Recomendações de uso | Período de amadurecimento | Dias de maturação | Massa da cabeça | Densidade da cabeça | Período de armazenamento | Descrição da fruta |
Olhar fresco; Tratamento térmico | Amadurecimento tardio | 135-140 | 2,4-3,5 kg | 4,6 pontos | Longo | A cabeça é redonda, densa, de cor verde, possui um revestimento ceroso característico. |
As variedades de repolho com maturação tardia são adequadas para armazenamento a longo prazo e venda tardia. O repolho Muksum tem um sistema radicular poderoso, matiz verde rico, folhas macias densas. As variedades tardias não morrem durante as geadas, são usadas com sucesso na salga.
Composição de repolho Muksum
Repolho contém minerais e fibras.
Tem um efeito positivo no corpo, graças à provitamina A, vitaminas B, vitamina U e vitamina C.
A composição química da variedade Muksuma:
- ácido pantotênico e fólico;
- fósforo, zinco, alumínio;
- Sais de Potássio;
- manganês, glicose, frutose;
- fósforo, iodo.
Valor energético de Muksum por 100 g: proteínas 1,8; gorduras 0,10; carboidratos 4.70. Valor calórico por 100 g - 27 kcal.
Recursos benéficos
Variedade de Muksuma melhora o metabolismo
As folhas da cabeça do repolho contêm vitamina U importante, que combate a doença duodenal, bem como a manifestação da doença da úlcera péptica. Devido a esse recurso, as folhas de couve são processadas e ativamente usadas na farmacologia moderna.
O consumo fresco da variedade Muksuma ajuda a melhorar o metabolismo, fortalecer os vasos sanguíneos. As fibras alimentares das folhas verdes prendem o colesterol e os ácidos biliares, impedindo que sejam absorvidos pelas paredes intestinais.
A vitamina C na composição química do vegetal tem a fórmula mais estável. Isso ajuda a manter os efeitos benéficos da vitamina após qualquer tratamento térmico ou fermentação. As folhas de repolho de Muksum têm propriedades anti-inflamatórias, têm um efeito benéfico na atividade do sistema cardíaco e regulam a produção de suco gástrico.
O uso de repolho de Muksuma
Em medicina
Durante muito tempo, a folha de couve foi aplicada à área inflamada, como uma compressa, deixando-a durante a noite para aliviar o inchaço e a dor. A medicina moderna utiliza folhas vegetais no tratamento de tais doenças:
- úlcera péptica e gastrite;
- duodeno;
- tuberculose;
- insuficiência renal;
- doença do baço;
- isquemia;
- prevenção da hipovitaminose C.
O suco fresco do vegetal de raiz Muksum é usado para a rápida cicatrização de feridas e pequenas queimaduras. O toco de vegetais é usado na luta contra o câncer. Muksuma é um dos remédios profiláticos para depressão e resfriados.
Contra-indicações
O vegetal não é adequado para pessoas com colite. Não deve ser incluído na dieta se o estômago estiver ácido.
Na cozinha
Repolho é bom fresco
As folhas de vegetais não requerem processamento adicional. É perfeito para cozinhar cru. As folhas são macias, mas nítidas e perfeitas para qualquer salada.
O fermento e a decapagem de uma variedade de amadurecimento tardio não são diferentes de outras variedades. O tratamento térmico com outros componentes é permitido. A variedade não tem cheiro e sabor pronunciados.
Armazenamento e manuseio
O repolho Muksuma é uma variedade de amadurecimento tardio, portanto, é adequado para armazenamento a longo prazo em locais ou porões especializados. Muksuma mantém seu sabor e propriedades úteis até meados do inverno, não precisa de processamento adicional.
O vegetal é capaz de suportar o transporte a longo prazo. Com o correto movimento cuidadoso, as cabeças de repolho não perdem a apresentação.
Variedades de plantio e cultivo
Ao contrário de outros vegetais, o repolho Muksum é capaz de se adaptar a diferentes condições climáticas. A colheita de raízes é despretensiosa para o solo, portanto, mesmo o solo pesado é adequado para o plantio. A variedade é cultivada usando sementes ou mudas.
Como escolher as sementes e mudas certas
Escolha uma embalagem limpa, seca e sem danos com o nome completo da colheita e variedade. Fabricante, marcação, número de pária, endereço legal da empresa, data de validade - tudo deve estar indicado na embalagem.
F1 - marcação especial de variedades híbridas de plantas (apenas predisposições genéticas positivas). Os pacotes com este rótulo contêm sementes processadas selecionadas.
A qualidade das mudas na compra é determinada pela aparência do arbusto. As hastes do repolho Muksum devem ser grossas e longas, as folhas devem ser grandes.
Plantar e sair
As sementes do repolho Muksum são semeadas na primeira quinzena de abril. Com o plantio tardio, as cabeças dos vegetais não têm tempo para formar cabeças. As mudas que surgiram após a semeadura podem ser transplantadas para campo aberto após 46-50 dias.
Antes de plantar mudas, o solo deve ser preparado:
- desenterrar a área preparada no outono, sem nivelar: assim a terra absorverá a quantidade máxima de umidade;
- tratar o solo com agentes antiparasitários;
- água abundante no dia anterior ao plantio;
- preparar buracos, misture o solo com fertilizantes de turfa.
Uma jovem colheita de raízes é transplantada para o buraco acabado e polvilhada com terra seca. As mudas são regadas diariamente por 10 dias. Na terceira e quarta semana, cada arbusto é batata. Frutos maduros são colhidos no final do outono.
Conclusão
O repolho branco é capaz de reter vitaminas úteis por um longo tempo. O vegetal pode ser consumido de qualquer forma.
O repolho de Muksum é despretensioso às condições meteorológicas e dá bons frutos. A cabeça do repolho é firme e suculenta, adequada para armazenamento prolongado no inverno.