Os tipos de frutas cítricas são tão numerosos que você pode descobrir novos produtos todos os anos. Há muito que estamos acostumados a laranjas, tangerinas e limões. Mas agora os supermercados têm frutas exóticas reais, como pomelo, fortunella ou limão.
Os principais tipos de citros
Os principais tipos de frutas cítricas
As frutas cítricas pertencem às plantas sempre verdes da família Rutaceae, a subfamília Pomerances. A altura das árvores é de 2 a 10 m, a copa tem 2-3 m de diâmetro. As folhas são carnudas, de forma oval, suas glândulas microscópicas secretam óleos aromáticos.
Nenhuma das frutas cítricas perde sua folhagem todos os anos. As folhas caem gradualmente, sua expectativa de vida média é de 3-4 anos. Há espinhos nos galhos. As flores são brancas, vermelhas, roxas, coletadas em pequenas inflorescências de 2 a 5 peças.
A principal característica das frutas cítricas são as frutas lobadas. Eles são cobertos com uma pele densa que se separa facilmente da polpa. Os lóbulos consistem em sacos elípticos cheios de suco. O sabor da fruta é doce, agridoce e azedo. Existem 32 gêneros desses frutos, 9 deles são híbridos. Existem mais de 60 tipos de frutas cítricas, mas nem todos têm valor agrícola, muitos são silvestres e não comestíveis.
As variedades mais populares:
- laranja;
- limão;
- mandarim;
- Toranja;
- Lima;
- pomelo;
- cidra.
Quase todas as frutas cítricas são cruzadas entre si, artificialmente e em condições naturais, razão pela qual tantos híbridos apareceram. Cada espécie possui variedades originais.
Frutas cítricas exóticas
Além dos tipos usuais de frutas cítricas, também existem frutas exóticas. Eles raramente são encontrados em supermercados ou estufas. Aqui estão alguns membros incomuns deste grupo:
- Pursha, ou limetta. Small Citrus se assemelha a tangerina, nativa da Índia, presumivelmente um híbrido de laranja e laranja.
- Macrophylla. A planta também é chamada papeda de folhas grandes. Foi trazida pelos colonizadores holandeses da ilha de Sulawesi, com grandes frutos em forma de pêra com ranhuras, polpa seca e azeda.
- Tangerina Filipina Verde. A casca das frutas é verde, doce, com notas de mel.
- Limonele ou limonela. A fruta é obtida através do cruzamento de um kumquat com limão mexicano, a fruta se assemelha a um pequeno limão com uma pele verde-amarela, sabor azedo.
- Yuzu. O nome é de origem japonesa, a fruta apareceu como resultado do cruzamento natural de tangerina com limão Ichang, parece quase uma toranja, tem um sabor amargo com notas de tangerina.
- Kumquat, kinkan ou fortunella. Este é um bebê de verdade entre as frutas cítricas: a laranja oblonga não é maior que uma ameixa, tem gosto de tangerina, é comida com a pele.
- Calamondin (ou calamondin em latim). Um híbrido de kumquat e tangerina, sua casca é verde, comestível, com formato de fruta, como tangerinas.
Laranja
A árvore pode dar frutos por 150 anos
Acredita-se que a laranja se origine do mandarim e pomelo: surgiu como resultado do cruzamento natural. Esta fruta é uma árvore perene perene com folhas ovais articuladas com caules. A flor é branca, crescendo em um grupo, coletada em inflorescências em forma de cluster de 6 peças.
O fruto da planta é coberto com uma casca grossa de laranja. A cor da polpa é ligeiramente mais clara que a da pele. A fruta é doce, com uma ligeira acidez. O tamanho, espessura da casca, o número de fatias depende da variedade. Os frutos amadurecem em novembro-dezembro.
A árvore dá frutos até 100-150 anos, cresce em climas tropicais e subtropicais. Em latitudes temperadas, é cultivado em estufas. Quando cultivada em casa, não dá frutos.
Variedades e propriedades de laranja
As variedades mais populares de laranjas:
- Siciliano vermelho ou sangrento;
- Washington;
- Neville;
- Valência;
- Trovita;
- Pavlovsky;
- Kinglet;
- Gamlin;
- Parson marrom.
Os frutos contêm cerca de 12% de açúcar, 0,6-2% de ácido cítrico, ácido ascórbico, vitaminas do complexo B, além de E, A, K, os principais oligoelementos.
Laranjas são frutas saudáveis que são recomendadas para comer em caso de hipovitaminose, doenças cardiovasculares e nervosas. Ajuda a eliminar os efeitos negativos no corpo de alimentos gordurosos, nicotina e álcool.
De acordo com a descrição, a casca de laranja tem propriedades notáveis: contém cerca de 2% de ésteres e é uma fonte valiosa de óleo de laranja. Frutas cristalizadas, deliciosas conservas e compotas são feitas com isso. A polpa é uma fonte popular de suco.
Limão
A fruta azeda amarela chegou à Europa do Oriente Médio e Paquistão na Idade Média. Agora é difícil imaginar a temporada de inverno sem chá de limão. O limoeiro cresce cerca de 8 m de altura. Na juventude, é coberto com uma casca lisa; na idade adulta, o tronco se torna áspero, marrom-púrpura. As folhas são ovais, com bordas lisas e sólidas, carnudas, exalando um aroma característico de limão. As flores crescem em pares ou isoladamente, brancas, com cerca de 3 cm de diâmetro.
A fruta do limão é de forma oval ou ovoide, com um pequeno mamilo no topo. É coberto com uma pele amarela e é dividido em 9-10 lóbulos no interior. A polpa é amarela clara, de sabor suculento e azedo. As sementes são grandes, verde-amarelas ou bege.
O limão floresce no início da primavera e é colhido no outono. A árvore vive por cerca de 50 anos.
Citrus também é cultivado em casa. Se você cuidar adequadamente da planta, até 3 a 4 kg de frutas são obtidos de um arbusto adulto.
Variedades e propriedades de limão
O limão é muito benéfico para o corpo
Jardineiros criam limões há séculos. Agora, as seguintes variedades e híbridos da planta são criados:
- Lunario;
- Panderose;
- Arcobaleno;
- Lisboa;
- Meyer;
- Geon;
- Anão chinês;
- Mykropsky;
- Novogruzinsky;
- Limonero.
As propriedades benéficas do limão são conhecidas por todos, embora seu valor como fonte de vitamina C seja um pouco exagerado. O sabor azedo é devido ao alto teor de ácido cítrico e málico, e não de ácido ascórbico. A polpa contém pectinas, fitonídeos, caroteno, tiamina, rutina, ácido galacturônico, flavonóides. A casca contém muitos óleos essenciais - é usada como raspa. O limão é consumido fresco, transformado em geléia, adicionado a pratos de doces e carne. É útil para hipovitaminose, resfriados, dor de garganta, gota, reumatismo.
Mandarim
O grupo tangerina inclui vários tipos de frutas cítricas. Eles compartilham características semelhantes: pequenos frutos alaranjados e doces, árvores subdimensionadas. O nome vem da palavra espanhola "se mondar", que significa "fácil de limpar".
A altura das tangerinas é de cerca de 4 M. As folhas são ovais ou elípticas, carnudas, com estacas densas. As flores são pequenas, brancas leitosas, solteiras ou emparelhadas.
A fruta é redonda, levemente achatada. A casca é fina, amarelo-laranja ou laranja-vermelho, fácil de descascar. A polpa é dividida em 10 a 12 fatias, suculenta, agridoce, muitas variedades não têm ossos. A colheita começa em dezembro; existem variedades com maturação precoce que amadurecem no final de setembro. A árvore dá frutos mesmo em casa. As variedades anãs são plantadas em banheiras, que produzem de 5 a 6 kg de colheita por ano.
Variedades e propriedades de tangerinas
De acordo com a classificação científica, todos os tipos de tangerinas são divididos em 7 grupos:
- Citrus unshiu. Variedades japonesas de satsuma ou tangerinas unshiu, resistentes ao gelo, adequadas para climas temperados.
- Citrino austero. Mandarim doce chinês com uma casca de laranja brilhante.
- Citrus deliciosa. Um grupo de espécies sino-mediterrânicas.
- Reticulado de citros. Um grupo de variedades sino-indianas.
- Citrus nobilis. Grupo malaio indiano-tangerina.
- Tangerinas sino-japonesas anãs. Resistente a frio, eles geralmente são cultivados em vasos em casa.
- Híbridos.
Casca de tangerina alivia inflamação
Às vezes, as tangerinas são divididas em 3 grupos:
- Nobre;
- Tangerinas (o nome vem da palavra em inglês "tangerina", que significa "tangerina");
- Satsuma ou unshiu.
Entre as variedades cítricas propriamente ditas, são populares:
- Mel;
- Dancy;
- Tangor;
- Clementina;
- Ellendale;
- Minneola;
- Têmpora;
- Robinson;
- Reluzente;
- Batangas.
Como outras frutas cítricas, as mandarinas são ricas em vitaminas e oligoelementos. Sua polpa contém fitonídeos, ácidos orgânicos, pectina. As tangerinas são boas para crianças e adultos. A laranja é recomendada para resfriados e distúrbios digestivos. Desde os tempos antigos, o suco de tangerina tem sido usado como remédio para a disenteria. A casca tem benefícios: a casca reduz a temperatura, reduz a dor e a inflamação.
Toranja
A fruta é um híbrido natural de pomelo e laranja. As árvores atingem uma altura de 5-6 m. As folhas são alongadas, verde escuro. As flores brancas grandes atingem 5 cm de diâmetro e o fruto é grande, com até 15 cm de diâmetro, lembrando uma laranja. A casca é grossa e rechonchuda, amarela ou vermelha-amarela. A polpa é suculenta, dividida em fatias, a pele entre elas fica mais espessa. A cor da polpa é amarela ou vermelha-amarela, como a casca. O sabor é agridoce, são sentidas notas amargas. Os frutos amadurecem por 9 a 12 meses, a colheita começa em fevereiro.
Variedades e propriedades de toranja
Existem cerca de 20 variedades de citros. Existem variedades vermelhas e brancas de toranja. Popular entre os brancos:
- Março;
- Branco;
- Chironya;
- Duncan;
- Natsu Mikan;
- União Rex;
- Melogold;
- Oroblanco ou Sviti;
Variedades vermelhas:
- Rio Vermelho;
- Star Ruby;
- Vermelho;
- Chama;
- Adotivo;
- Chandler.
A toranja contém muito iodo, ferro, cobalto, zinco, fluoreto e outros minerais. Contém antioxidantes, vitaminas B1, B2, B9, PP, C, A, D. A fruta reduz os níveis de colesterol no sangue, melhora a digestão, alivia o inchaço e diminui a pressão sanguínea. O conteúdo calórico da toranja é baixo, portanto, é recomendado para fazer dieta e combater a obesidade. O extrato de semente tem efeitos antifúngicos e antimicrobianos. Com alguns medicamentos, a fruta não pode ser ingerida: pode ser prejudicial.
A toranja, especialmente a variedade doce, é usada em cosmetologia para máscaras de limpeza e clareamento.
Lima
Cal produz colheita de agosto a outubro
A cal verde apareceu em nosso mercado há pouco tempo, embora tenha começado a ser cultivada nas Antilhas no século anterior. Esta fruta cítrica é o resultado de um cruzamento natural entre limão e cidra. O berço do limão é a ilha de Malaca. A árvore não é alta, tem até 3 m, lembra um arbusto, tem espinhos nos galhos. As folhas são ovóides, a coroa é densa. As flores são brancas, coletadas em inflorescências axilares de 2-7 peças.
O limão floresce o ano todo. O maior número de flores aparece em maio e junho, coincidindo com a estação das chuvas. As frutas são pequenas, com até 6 cm de diâmetro. A casca é verde, fina, a carne é verde-amarela, os ossos são pequenos. A lima tem um sabor azedo que o limão, embora o aroma seja menos pronunciado. A colheita do limão começa em agosto e termina em outubro.
Variedades e propriedades do cal
O limão não tem tantas variedades quanto as outras frutas cítricas. Mais popular:
- Mexicano;
- Limetta;
- Taiti ou Persa;
- Limão doce;
- Kafr ou Kaffir (também é chamado de ouriço papeda);
- Rongpur;
- Deserta;
- Dedo;
- Volta;
- Taiti variegada ou variegada com folhas variegadas.
A cal contém muito ácido ascórbico, riboflavina, vitaminas do complexo B, retinol, ferro, fósforo e pectinas. Protege os dentes da cárie, trata o sangramento das gengivas, remove as toxinas do corpo e acalma o sistema nervoso. Acredita-se que o cal tenha atividade antiviral, combate resfriados, herpes e remove verrugas. Citrus é usado para fazer sucos e coquetéis, adicionados a vários pratos e enlatados.
A fruta cresce na Índia, Sri Lanka, países da África Ocidental, Brasil.
Pomelo
O maior citrino conhecido é o pomelo. Cresce na Malásia, Vietnã, Tailândia, ilhas de Tonga e Fiji, foi introduzida na América do Sul e do Norte, Israel.
A altura do pomelo é de cerca de 15 m, as folhas são grandes. As flores são brancas, com 5-7 cm de diâmetro, coletadas em inflorescências uviformes. Um grupo contém de 2 a 10 cores.
Frutos de pomelo são grandes. Eles atingem 20 cm de diâmetro, seu peso médio é de 1,5 kg. Em alguns casos, o diâmetro da fruta é de até 30 cm e o peso é de até 10 kg. A pele é verde ou verde-amarelada, espessa e solta, remanescente da pele de uma toranja. A forma é achatada ou em forma de pêra. A polpa é verde-amarela, em algumas variedades - com um leve tom rosado, de sabor doce, dividido em fatias. A fruta não é tão suculenta quanto outras frutas cítricas.
Variedades e propriedades de pomelo
Fruta reduz o colesterol
As principais variedades de pomelo:
- Khao chifre com carne branca e suculenta.
- Khao namphung em forma de pêra com carne branca.
- Khao Paen é azedo e achatado.
- Khao phuang é em forma de pêra, com uma carne branca amarelada e um sabor agridoce.
- Thongdi tem uma forma de bola, casca verde, carne doce rosa.
Cal contém todas as vitaminas e minerais essenciais. Possui propriedades antioxidantes, reduz o colesterol, previne aterosclerose, hipertensão e outras doenças cardiovasculares. A fibra regula o peristaltismo intestinal e a vitamina C melhora a resistência do corpo a vírus e bactérias. Pomelo é usado em cosmetologia para melhorar a aparência. A fruta é consumida fresca, usada para fazer sucos e alimentos enlatados, os óleos aromáticos são extraídos da casca.
Cidra
A fruta é cultivada desde os tempos antigos nos países do Oriente Médio. A cidra é o primeiro citrino a chegar à Europa. A árvore ou arbusto tem apenas 3 m de altura, com galhos espinhosos. As folhas são grandes, alongadas, ovais, densas, inseridas em pecíolos curtos. As folhas jovens superiores são de cor púrpura, as inferiores são verdes escuras. As flores são grandes, brancas com um tom vermelho, coletadas em inflorescências.
O fruto é grande, seu comprimento é de 12 a 40 cm e o diâmetro é de 8 a 30 cm, e a casca é grossa, amarela, com listras pronunciadas na superfície. Existem tipos incomuns em que os lóbulos se assemelham aos dedos. Estamos acostumados ao fato de que todos os tipos de frutas cítricas têm um núcleo suculento. Isso não se aplica às cidras, portanto, não pode ser consumido fresco: é praticamente intragável sem o processamento da culinária.
Propriedades e variedades de cidra
Hoje, essas variedades de cidra são conhecidas (muitas delas foram criadas no início do primeiro milênio de nossa era):
- Pavlovsky;
- Mundo;
- Bicolor;
- Mão de Buda;
- Piretto;
- Uralat;
- Canarone;
- Pompia;
- Etrog.
A polpa de cidra é rica em vitaminas e minerais, contém fitídios, flavonóides, glicosídeos, cálcio, fósforo e ferro. A casca é uma fonte valiosa de ésteres e cumarina. Desde os tempos antigos, o citros tem sido usado para tratar resfriados, infecções intestinais, enjôo do mar e até como antídoto para picadas de cobra. Agora é amplamente utilizado na culinária, cosmetologia. A cidra é usada para fazer frutas cristalizadas, compotas e recheios para doces. Os peixes Lemonema ou Limonema são deliciosos com recheio de cidra.
Variedade de frutas cítricas que podem ser cultivadas em casa
Frutas e bagas exóticas
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Resumindo
Quase todos os tipos de frutas cítricas são cultivadas em países quentes. Em climas temperados, são feitas estufas especiais, onde as árvores são plantadas e uma boa colheita é obtida. O cultivo interno também é possível: transplantar e cuidar de frutas cítricas não é difícil. A reprodução é realizada por sementes, estacas e enxertos.