Muitas frutas cítricas são populares como alimentos e ingredientes na medicina caseira e na cosmetologia. Toranja é um híbrido de parentes próximos - pomelo e laranja. As características gerais da fruta permitem distinguir certos tipos de toranja.
Características da toranja e suas variedades
Características da toranja
A toranja é um citrino cultivado que não ocorre na natureza. É comum em países com climas quentes e chuvas fortes. Prefere crescer em locais iluminados pelo sol, não difere na resistência ao gelo.
A toranja é uma planta perene com uma coroa redonda, perene, cuja altura máxima é de 12 a 15 m, em média - até 6 m. Nos galhos, a planta apresenta pequenos espinhos. A casca é lisa, às vezes pequenas rachaduras são visíveis.
As folhas são grandes, com até 15 cm de comprimento, as flores também são grandes (seu diâmetro é de 5 cm), brancas e têm um cheiro forte e agradável. As frutas também são grandes, atingem um máximo de 400 a 600 g, têm um diâmetro de até 15 cm e têm uma pele grossa e macia, com pequenas irregularidades, polpa perfumada e suculenta. Geralmente dispostos em cachos, como uvas: 2 a 15 peças.
Propriedades úteis e traços negativos
Muitas frutas cítricas têm propriedades semelhantes. A toranja, como seus parentes, é rica em complexos de fibras, vitaminas e minerais, óleos essenciais e compostos ácidos. Os benefícios da fruta estão intimamente relacionados à sua composição química:
- fitonídeos ajudam a se livrar de micróbios e infecções, melhoram a respiração e o bem-estar geral;
- a vitamina C fortalece a função protetora do sistema imunológico, regula a absorção de certos elementos úteis;
- As vitaminas B regulam a atividade do sistema cardiovascular, digestão e processos metabólicos;
- potássio, magnésio, fósforo, ferro, sódio e outros elementos químicos ajudam a manter o tônus muscular e fortalecer o esqueleto, transportando e sintetizando nutrientes;
- os óleos essenciais melhoram a condição da pele, cabelos e unhas, acionam o mecanismo de rejuvenescimento do corpo.
As consequências negativas incluem a principal característica que une todas as frutas cítricas - a alta probabilidade de reações alérgicas.
É importante aderir a uma dieta especial para mulheres grávidas, mães que amamentam e pessoas com alergias cítricas, bem como crianças menores de 3 anos de idade. Proprietários de doenças associadas ao trato gastrointestinal, ou seja, com um aumento do ambiente ácido do estômago, é indesejável consumir a fruta em excesso.
Existem contra-indicações para o uso de citros durante o uso prolongado de certos medicamentos, cuja composição entra em reações químicas indesejadas com os componentes da fruta. O suco também é uma péssima alternativa à água quando uma pessoa bebe um medicamento.
Às vezes, o uso excessivo de éster de óleo de semente pode afetar negativamente a saúde geral; portanto, é melhor seguir a receita. A casca da fruta é capaz de conter vários elementos químicos que se comportam agressivamente em relação ao corpo humano. Eles são projetados para preservar a frescura da fruta durante o transporte.
Diferenças varietais
A fruta é apreciada por seu sabor
Existem 20 tipos de toranja. Eles são cultivados nos EUA, China, México, Geórgia, Israel.
As diferenças são refletidas no esquema de cores da casca, polpa e presença de sementes. As principais variedades estão divididas nos seguintes grupos:
- Toranja vermelha. Mais famoso, altamente considerado por seu sabor. A polpa é doce, suculenta, com um tom vermelho brilhante. No final da temporada, fica amarelo ou bege. Quanto mais escura a cor, maior o teor de açúcar da fruta. Não há ossos. A casca é amarelo-avermelhada, fina e lisa. Variedades - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Toranja branca tem um tom mais claro de carne e uma pele amarela clara. Tem um sabor menos doce que o vermelho, tem um leve amargor, mas a casca da fruta também é agradável ao paladar. Não há sementes no feto. É frequentemente usado para dieta alimentar para perda de peso. É representado pela variedade Duncan e, juntamente com o pomelo, é a base para a seleção de citros, que é chamada de docinho. É conhecida como a fruta da Flórida.
- A toranja rosa é representada por frutas com casca amarela e polpa vermelha clara. O nível de doçura é médio entre toranja vermelha e branca. Não há amargura no sabor. Um representante brilhante é a variedade Flame.
- Toranja amarela abrange muitas variedades diferentes. Os frutos desta espécie têm uma pele clara amarelada. A polpa é de cor avermelhada ou rosa, com sabor agridoce e uma ligeira amargura. A presença de sementes no fruto pode variar: elas estão presentes ou ausentes em representantes das mesmas variedades. Uma variedade bem conhecida é Marsh.
Teor calórico de toranja
As diferenças na cor da polpa e na pele superior não afetam o conteúdo calórico das frutas cítricas. O valor energético da fruta é de 35 kcal por 100 g de produto. Toranjas vermelhas podem ser várias unidades mais altas em calorias, porque o teor de açúcar nelas é um pouco maior.
Tais indicadores são devidos à grande quantidade de água na fruta, que consome 90% do peso. Os açúcares ocupam apenas 4-7% da composição. O teor de proteínas não excede 0,7 g, gordura - 0,18 g, carboidratos - 11,5 g, fibra alimentar - 1,1 g.
Alguns dos ingredientes e derivados da toranja também são baixos em calorias.
O valor energético das raspas da fruta não excede 29 kcal por 100 g, suco espremido na hora - 30 kcal por 100 g, néctar de toranja - 44 kcal por 100 g. componentes para preservação mais longa.
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Conclusão
A variedade de representantes de frutas da toranja pode ser dividida em 4 grupos principais. Eles são usados para consumo puro, para sucos, néctares, saladas e outros pratos. A diferença no esquema de cores da polpa e da casca não é a chave do conteúdo calórico, mas corresponde a diferentes qualidades de sabor. O citrino é introduzido na dieta, contando com seus benefícios, mas ao mesmo tempo levando em consideração os danos.