Para a produção de vinhos, conhaques, compotas, uvas técnicas são utilizadas. Eles se distinguem por um alto teor (até 85%) de suco de frutas, além de um sabor harmonioso. O teor de açúcar da fruta é alto. Eles também são caracterizados por despretensiosidade e produtividade estável. Os novos híbridos costumam ser tão bons quanto as variedades de mesa.
As melhores variedades técnicas de uva
Aligote
Aligote é uma variedade antiga originária da França. É obtido cruzando Pinot Cepage e Gue Blanc. Generalizada na Europa Oriental.
O período de amadurecimento é médio cedo. Os frutos são colhidos 145 dias após o início da estação de crescimento.
Aligote não é adequado para a colheita mecanizada de frutas: a perda de suco é grande. A poda recomendada é o método do ventilador com vários braços. As mudas têm brotos rastejantes. Seus topos são verdes com uma tonalidade de bronze.
De acordo com a descrição, a variedade Aligote possui as seguintes características positivas:
- excelente rentabilidade - 90-140 centners por hectare;
- cuidado despretensioso;
- resistência ao oídio.
As qualidades negativas incluem o fato de Aligote ser afetado por mofo e podridão cinzenta, toranja e ácaros. Embora a espécie seja relativamente resistente à geada, as gemas são frequentemente danificadas pelas geadas da primavera.
Descrição do arbusto
A planta é pequena. O número de brotos frutíferos é de 80 a 85%. As folhas são verde escuro, arredondadas. As bordas são afiadas, dobradas para baixo. Os pecíolos são tintos.
Descrição das frutas
Cachos de formato cilíndrico-cônico, tamanho pequeno. Peso - cerca de 100 G. A densidade é alta. O pedúnculo não é longo. As bagas são redondas, com 12-15 mm de diâmetro. Verde esbranquiçado a princípio, verde esverdeado em plena maturidade com manchas castanhas e muitas manchas marrons. São deformados por compressão. A pele é fina, mas firme. Os frutos têm 1-2 sementes. A polpa é macia, suculenta. O sabor é simples e agradável.
As bagas desmoronam um pouco, o que não afeta o resultado do cultivo.
O teor médio de açúcar é de 18%. Acidez - 7,5-10,4 g / l. As uvas técnicas Aligote são excelentes para vinificação, fabricação de suco e champanhe.
Rondó
Rondo foi desenvolvido por criadores checoslovacos e alemães. Seus pais são Dawn of the North e Saint Laurent. Essa variedade é cultivada no centro da Rússia.
Amadurece cedo. Desde o inchaço dos brotos até a maturação total dos frutos, passam de 125 a 130 dias. Os frutos são colhidos em meados do final de agosto.
A variedade tem as seguintes propriedades positivas:
- excelente rendimento (especialmente quando cultivado em solo preto);
- imunidade a doença;
- resistência ao gelo: suporta temperaturas de até -24 ° C;
- adequação ao cultivo por amadores.
A resistência à decomposição é alta, mas as frutas devem ser colhidas a tempo, caso contrário, secarão e cairão.
Descrição do arbusto
A planta é vigorosa. Atinge 10 m de altura. As folhas são de tamanho médio, trifoliadas. No outono, eles assumem uma cor vermelha. A videira amadurece bem. Floresce em meados de junho. As flores são pouco atraentes, amarelas, bissexuais. Polinização é boa. A carga ideal é de 30 a 35 olhos. A poda de videiras frutíferas é realizada por 3-5 olhos. Uvas técnicas, bom enraizamento de estacas.
Descrição das frutas
As bagas têm um sabor de cereja
Os clusters são de forma cônica, seu tamanho é pequeno. Peso - 120-300 G. Densidade média. As bagas são redondas, médias, pesam até 3 G. A pele é densa, de espessura média. A cor é preta. A polpa é suculenta, de cor púrpura-preta. O sabor é agradável, com notas de cereja.
Teor de açúcar - até 18-21%. Acidez - 9-10 g / l. As frutas são adequadas para a preparação de vinhos de alta qualidade e altamente ácidos, que são armazenados em barris por um longo tempo.
Cristal
Kristall é uma variedade de uva húngara técnica. Foi obtido cruzando as espécies Amurskiy, Villar Blanc e Challozi Lajos. Representa espécies não abrangentes. Adequado para cultivo na região de Moscou.
Amadurece cedo. Desde o início da estação de crescimento até a fase de amadurecimento, passam 110 a 115 dias. Os frutos começam a ser colhidos a partir de meados de agosto.
Entre as características positivas da variedade estão:
- alta produtividade;
- resistência a baixas temperaturas: suporta indicadores de até -29 ° C;
- imunidade ao oídio, oídio, mofo cinza;
- excelente taxa de sobrevivência de mudas;
- cuidados pouco exigentes.
Vale a pena monitorar o espessamento da copa do mato, caso contrário os ovários começarão a desmoronar, os cachos ficarão desgrenhados. Como resultado, os rendimentos diminuirão.
Descrição do arbusto
A cultura é de tamanho médio. As folhas são verde-escuras, médias, com corte forte. As flores são bissexuais. Brotos jovens têm um tom avermelhado. Amadurecimento de brotos - 85-90%. A carga ideal é de 60 olhos por arbusto, com o comprimento de três a quatro olhos de videira de poda.
Descrição das frutas
Os cachos são cilíndricos-cônicos ou cônicos, pesando até 200 g, densos. As bagas são ovais, verde-amareladas, às vezes brancas, com um revestimento ceroso. Peso - até 2 g. A pele é fina. A polpa é mel macio, suculento.
Acumula açúcar até 23% (em média - 18%). Acidez - até 6 g / l. Rendimento do suco - 70%.
A variedade é usada na produção de vinho: é produzido vinho de mesa branco.
Regente
Regent é uma das melhores variedades técnicas de uva. Ele é originário da Alemanha. Pais - Diana e Chamboursen. Mas nas regiões de Moscou, Tver, deve ser protegido.
Tem um período de maturação médio tardio. Do inchaço dos brotos à maturidade total do fruto, passam de 130 a 140 dias. As frutas são saboreadas no final de setembro. Os indicadores de rendimento são médios, dependendo da região em crescimento.
As frutas devem ser colhidas a tempo
De acordo com a descrição, o Regent tem as seguintes propriedades positivas:
- resistência ao gelo: suporta temperaturas de -27 ° C a 28 ° C;
- rápido amadurecimento de brotos;
- bom enraizamento de mudas;
- imunidade a mofo cinzento, oídio, bolor e filoxera.
Se as frutas não são colhidas a tempo, elas começam a desmoronar e perdem a acidez. A cultivar é sensível a deficiências nutricionais no solo, principalmente o magnésio. Difere em cuidados exigentes. Não é recomendado para o cultivo nas regiões do norte, pois os frutos podem não ter tempo para amadurecer.
Descrição do arbusto
A planta é pequena (até 4 m), altamente ramificada. Os galhos são fortes e largos. As folhas são de médio a grande, verde rico. As bordas são serrilhadas, as veias são leves. Frutífera atira em 80%. O corte é feito no nível de 3-4 olhos. A carga ideal na bucha é de 60 a 80 olhos.
Descrição das frutas
Os cachos são cilíndricos-cônicos, pequenos. Peso - 160-185 g As bagas são redondas. A cor é azul escuro, quase preto. Massa - 1,5 g A polpa é suculenta, azul-violeta, tem aroma de ervas e noz-moscada.
O teor de açúcar da fruta é de 22%, a acidez é de 8 g / l. A variedade é usada na produção de vinho, vinhos tintos de alta qualidade são obtidos das bagas, compotas e sucos são preparados.
Conclusão
Ao cultivar variedades técnicas de uva, um método de cultivo mecanizado é frequentemente usado. Para a região de Moscou e as regiões do meio, os seguintes tipos são perfeitos: Isabella, Lydia, Alpha.
Uvas técnicas 2015. Parte 1 (Uvas técnicas 2015. Parte 1)
Cultivo de castas técnicas. Experiência própria. Uvas 2016.
Uvas. As melhores variedades técnicas para produção de vinho
Variedades técnicas de uva adequadas para a Região da Terra Negra Central e para o Sul - Muscat Moskovsky, Cardeal, Madeleine Angevin, etc. Para o Riddle do Norte - Sharov, Timur, Russian Early, Black Sweet.
As variedades de uvas de mesa e técnicas são diferenciadas pela composição química das bagas. Os jardineiros não consideram as qualidades externas da fruta. Eles são populares por seu teor equilibrado de açúcar e ácido.