Muitos já ouviram falar dos benefícios da abóbora, mas nem todo mundo entende em que consiste. Este vegetal de outono não é apenas um local ensolarado no jardim, mas um verdadeiro depósito de nutrientes valiosos. Os oligoelementos úteis e as vitaminas da abóbora nos tornam saudáveis, nos ajudam a permanecer magros, vigorosos e ativos.
Minerais e vitaminas na abóbora
Composição rica
O teor calórico da abóbora depende da variedade e varia de 22 a 28 kcal por 100 g.
O principal lugar na composição do vegetal é ocupado por carboidratos - de 4 a 7 g, proteínas são 1 g e gorduras - 0,1 g.
O teor de fibras alimentares - 2 g, ácidos orgânicos - 0,1 r, cinzas - 0,6 g, amido - 0,2 g. Teor médio de água - 90-92 g.
Vitaminas
- Abóbora contém 9 mg de vitamina C - o primeiro ajudante da imunidade, um lutador contra o estresse, envelhecimento e depressão.
- O produto também contém vitamina E (0,4 mg), que promove a circulação sanguínea e a preservação da juventude.
- O alto teor de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 melhora os processos metabólicos e a função hepática, rejuvenesce a pele e fortalece o sistema nervoso.
- O produto contém 0,25 mg de vitamina A, responsável pela regeneração dos tecidos no corpo.
- A abóbora é rica em uma vitamina T muito rara, que reduz o colesterol ruim, ativa o metabolismo e previne a obesidade.
Macro e oligoelementos
- O líder da tabela de macronutrientes contidos na abóbora é o potássio (K). 100 g do produto contém 204 mg desta substância essencial para o corpo. O potássio é essencial para o funcionamento dos músculos e do coração, a eliminação do excesso de água e o funcionamento do sistema nervoso.
- A abóbora é rica em cálcio (Ca) 25 mg - um mineral do qual depende a saúde dos ossos e dentes, bem como o ritmo cardíaco correto.
- Este vegetal contém 25 mg de fósforo (Ph), responsável pelo funcionamento da glândula tireóide e pelo metabolismo normal.
- O produto contém 19 mg de cloro (Cl), essencial para a saúde dos órgãos digestivos.
- O enxofre (S) compõe 18 mg deste vegetal e é um mineral essencial para a formação de tecido cartilaginoso.
- O conteúdo de magnésio (Mg) na abóbora é de 14 mg. Este elemento é essencial para o sono normal e um forte sistema nervoso.
- O vegetal contém sódio (Na) - 4 mg, que regula o metabolismo do sal de água e a circulação sanguínea.
- Dentre os microelementos que complementam a composição do produto: ferro, zinco, iodo, flúor, selênio, manganês, cobre e outros.
Sementes e óleo
As sementes de abóbora são tão úteis quanto a própria polpa. Mais de um terço deles são óleos com aminoácidos e proteínas valiosos.
Eles têm um alto teor de potássio, fósforo, magnésio, cálcio, ferro, zinco, vitaminas dos grupos C, B, E, PP. Devido à grande proporção de óleo, o teor calórico das sementes aumenta para 570 kcal por 100 g, portanto, você deve ter cuidado com elas ao fazer dieta.
Sementes de abóbora e óleo normalizam a função sexual masculina devido ao seu alto teor de zinco. Eles desempenham um papel importante no tratamento da próstata e combatem efetivamente os parasitas. E também contêm substâncias que envenenam helmintos, mas inofensivas aos seres humanos.
O consumo de sementes e óleo de semente de abóbora melhora a digestão e a condição da pele e cria uma boa prevenção de derrames e ataques cardíacos.
Efeito do cozimento em vitaminas
Durante o processo de cozimento, o vegetal perde metade de seus nutrientes.
Infelizmente, as perdas de substâncias valiosas são inevitáveis durante o processo de cozimento. Portanto, na composição da abóbora cozida, a quantidade de vitamina C é quase 2 vezes menor do que na abóbora crua. A participação das vitaminas A, B, E, PP também diminui em quase um terço. Curiosamente, fritar rapidamente será muito mais benéfico do que cozinhar para preservá-los. O cozimento a vapor é a maneira mais eficaz de economizar nutrientes.
Se você ainda precisar ferver a abóbora, tente fazê-lo corretamente - sob uma tampa bem fechada e sem adicionar água fria.
Quanto aos microelementos valiosos, muitos deles se dissolvem bem em água e se transformam em caldo durante o cozimento. Portanto, o cozimento é mais justificado ao cozinhar pratos líquidos para os quais você não precisa drenar a água.
Recursos benéficos
Abóbora crua ou suco de abóbora é freqüentemente usada para fornecer caroteno ao corpo. Ajuda a normalizar o metabolismo e promove um efeito diurético.
Recomenda-se beber suco de abóbora para doenças do coração e do fígado. Externamente, é usado em compressas para tratar queimaduras e dermatites. Com periodontite, você pode enxaguar a boca com suco.
Estudos recentes demonstraram que este produto cria prevenção e auxilia no tratamento de câncer, especialmente câncer de pulmão.
A abóbora é frequentemente incluída na dieta para gastrite e doenças da vesícula biliar. É indispensável para a perda de peso, pois permite regular o metabolismo, reduzir o apetite, ter alto valor nutricional e baixo teor calórico.
Na cosmetologia doméstica, a polpa é frequentemente usada para máscaras nutritivas, e as sementes esmagadas são frequentemente usadas para restaurar a saúde do cabelo.
Danos e contra-indicações
Este produto contém uma proporção significativa de açúcar, portanto deve ser limitado quando os níveis de açúcar no sangue estiverem elevados (especialmente na forma bruta).
Além disso, contra-indicações se aplicam a algumas doenças do sistema digestivo: úlceras, cólicas intestinais, gastrite com baixa acidez. O perigo para a saúde pode ser causado por abuso do produto. Por exemplo, o suco de abóbora é indicado para consumo com moderação - não mais que dois copos por dia para evitar diarréia.
Não se esqueça do risco de envenenamento por nitrato se comprar abóbora em uma loja ou mercado e não a cultive. Este produto não pertence a vegetais que acumulam intensamente nitratos, mas ainda os absorve, embora em um nível médio. Ferver o vegetal ajuda a se livrar parcialmente dos nitratos.
Abóbora Por que a abóbora é útil para o corpo
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Por que a abóbora é útil: as propriedades curativas da abóbora
Conclusão
A abóbora é rica em vitaminas e minerais que nosso corpo precisa. Substâncias valiosas são encontradas não apenas na polpa, mas também nas sementes do vegetal.
Uma dieta com sua participação promove a recuperação de muitas doenças e as contra-indicações para este produto são mínimas.