As florestas da região de Novosibirsk são ricas em cogumelos. As condições naturais desta região contribuem para o seu crescimento no verão e no outono, portanto, o mapa dos locais de cogumelos do NGS está repleto de áreas de cogumelos. O favorito indiscutível na categoria "cogumelos de Novosibirsk-2019" são porcini.
Cogumelos na região de Novosibirsk em 2019
Os cogumelos mais comuns
No mapa da região de Novosibirsk, as florestas mistas são predominantemente indicadas; portanto, os cogumelos característicos desse tipo de área florestal são mais frequentemente encontrados aqui: álamo tremedor e boletos, boletos, cantarelos, cogumelos com leite, russula e cogumelos com mel.
As características da aparência, o período de coleta em massa e o uso de cogumelos na culinária, comuns no NGS, são os seguintes:
- Aspen e boletus boletus: crescem em bétulas e álamos (são formadores micorrízicos), têm gorros de marrom claro a laranja brilhante, altos, carnudos, pernas com veias pretas. Estes cogumelos são colhidos de junho a outubro. Eles são usados em sopas e em conserva.
- Butterlets: encontrado em florestas de pinheiros ou abetos, em agulhas sob árvores. Eles crescem em uma espécie de "caminhos" em lugares iluminados. A tampa é marrom com uma pequena quantidade de muco, escorregadia, na parte de baixo - laranja, tubular. Os cogumelos crescem massivamente de julho a setembro. Eles são em conserva, usados para fazer sopas, fritos.
- Chanterelles: caracterizam-se por uma tonalidade amarela ou pêssego da cor da tampa, uma perna grossa e carnuda e um agradável cheiro de frutas e nozes. Eles são colhidos de junho a início de outubro.
Irina Selyutina (bióloga):
O himenóforo das cantarelas difere nitidamente na aparência das camadas contendo esporos de outros fungos lamelares. Foram suas características na estrutura (que é claramente visível visualmente) e a formação de esporos que serviram de base para separá-los em uma família separada:
- Em vez de pratos finos, característicos de cogumelos agáricos, as cantarelas têm dobras bifurcadas bastante grossas, com bordas arredondadas na parte inferior da tampa.
- O tipo de basídios (estruturas para esporulação sexual) é espontâneo e é inerente exclusivamente à família Chanterelle (Cantarella).
Chanterelles, como champignon, podem ser cultivados industrialmente, no entanto, todas as qualidades (sabor e aroma) são perdidas, o que se tornou um obstáculo intransponível para sua introdução na cultura.
- Cogumelos com leite: há branco ou "cru" e preto no território da região. Eles têm uma tampa em forma de funil com bordas curvadas para baixo e uma perna oca carnuda, com placas brancas nas costas. Eles são colhidos em massa desde meados de agosto até o início de outubro. Estes cogumelos são considerados os melhores para a salga, mas requerem imersão preliminar devido à presença de um suco leitoso picante na polpa.
- Russula: cogumelos lamelares em uma haste branca frágil e com uma tampa rosa brilhante, exteriormente semelhante ao cogumelo venenoso e pálido. Eles crescem de junho a setembro. Eles são usados cozidos, fritos ou cozidos.
- Branco ou boleto: há muito considerado o fungo mais valioso, cresce principalmente em matas de samambaias em grupos inteiros; tem um gorro enrugado convexo do marrom claro ao marrom escuro e uma perna branca carnuda. É colhida do início de julho até o final de setembro. É bom marinado, cozido, frito, salgado e seco. Dependendo do habitat, são distinguidas várias espécies, cujos nomes enfatizam onde procurar: bétula, pinheiro, etc.
Como encontrar manchas de cogumelos
Cogumelos crescem em todas as florestas
Existem pontos de cogumelos em todas as florestas. Sua localização depende de vários fatores: paisagem, tipo de solo, presença de certas árvores e condições de luz. Com base em suas preferências e nas características do crescimento de cogumelos, eles escolhem um local adequado.
Irina Selyutina (bióloga):
Como você pode encontrar um local de cogumelo que possa recompensar uma pessoa pelo trabalho? Para isso, é importante se livrar de uma série de equívocos:
- "Cogumelos crescem na floresta": de fato, no sentido literal da palavra, são muito menos comuns lá do que em pequenas plantações de madeira, nas margens ou arredores, ou ao longo das margens de rios e valas. Ao entrar na floresta, é melhor prestar atenção imediatamente à borda da floresta no lado sul.
- "Não há cogumelos perto do estacionamento": todo mundo pensa assim, examine cuidadosamente a área circundante e você definitivamente encontrará cogumelos.
- "Cogumelos não gostam de carne": pelo contrário, os cogumelos porcini não são indiferentes aos caminhos das vacas. Existe até uma espécie chamada Joaninha.
Se estiver "caçando" cogumelos porcini - procure bosques de bétulas, florestas de pinheiros, bem iluminadas e bem iluminadas no mapa. Para procurar aspen e boletus boletus, eles vão para lugares com maior distribuição de bétulas e álamos, cantarelos e boletos - para florestas de coníferas em gramados ou pequenas ravinas.
A paisagem é preferida por cogumelos com pequenas colinas e encostas, clareiras, onde é leve e as árvores raramente crescem, mas não há luz solar direta - uma sombra rendada pode se tornar um habitat maravilhoso para os cogumelos. Também importante para a estação de colheita de cogumelos e as condições climáticas. Na estação seca, uma colheita rica não é colhida e um ciclone quente e úmido aumenta o rendimento de quase todos os tipos.
A melhor hora para colher cogumelos é no início da manhã do dia seguinte à chuva, quando os jovens estão crescendo.
2019 cartão de cogumelo
Tendo em conta as condições climáticas previstas para a temporada de cogumelos de 2019, é possível calcular os locais de cogumelos mais prolíficos da região de Novosibirsk.
- Florestas de pinheiros de Karakansky, Kudryashovsky e Zeltsovsky: aqui está limpo, ar fresco e úmido, saturado com o aroma de agulhas de pinheiro. Aqui eles colecionam uma rica colheita anual de cogumelos porcini, boletos, agarics, cogumelos, boletos e aspen.
- Distrito de Moshkovsky, vila de Barlak: as florestas próximas a ela estão cheias de morels. Os catadores de cogumelos também encontrarão cogumelos com leite, cogumelos, cogumelos, cantarelos e cogumelos boletus. Perto de Novosibirsk, perto da vila de Zarechnoye, boas colheitas desses cogumelos também são colhidas nas florestas.
- Distrito de Iskitimsky do NGS, perto da vila de Morozovo: todos os anos muitos cogumelos e cogumelos crescem na floresta. O bosque perto da vila de Zavyalovo da mesma região são ricos em boletos e cogumelos. Não decepcionará em termos de pesquisa de florestas de boletos perto dos assentamentos de Kamenka e Kudryashi.
A temporada de colheita de cogumelos começou na região de Novosibirsk
COGUMELOS 2019.1 DE JUNHO. GANHOS BRANCOS !!!!
A época de colheita de cogumelos está em pleno andamento na região de Novosibirsk
Conclusão
Para os fãs da colheita de cogumelos, a região de Novosibirsk preparou muitos lugares onde eles podem desfrutar do próprio processo de "caça silenciosa" e da variedade de cogumelos colhidos. Indo em uma caminhada de cogumelo, você definitivamente deve se lembrar das regras de segurança e cuidar dos presentes da natureza.