Além da carne delicada e macia de um porco, outras partes do corpo do animal são frequentemente consumidas, que têm um sabor agradável e podem decorar qualquer mesa. O coração de porco é um subproduto popular de baixa caloria (118 kcal), que pertence a esses tipos de alimentos. Pode ser cozido e assado, cozido e frito com a adição de vários ingredientes. O coração de porco pode ser muito saboroso e saudável, mas também tem suas desvantagens.
Coração de porco
Características do produto
Muitas donas de casa rejeitam indevidamente esse produto, considerando-o secundário. De fato, o coração de porco é um produto premium e tem um sabor delicado. Suas fibras musculares são mais finas em comparação com o coração de boi, então esse produto pode ser chamado quase de dieta. Antes do processamento real, você só precisa remover a gordura localizada na superfície do coração do porco, para que fique ainda mais macia.
Com uma proteína completa, esse subproduto pode ser consumido por si só e em combinação com outros ingredientes. É frequentemente servido em uma salada, bem como com legumes, aperitivos, molhos ou pratos principais. O coração de um porco pode ser moído em uma carne moída e depois transformado em um delicioso prato de carne.
Quais são os benefícios deste produto
Com seu pequeno tamanho e peso de 300-350 g, o coração do porco possui uma quantidade impressionante de nutrientes e uma composição rica. Acredita-se que este produto seja excelente para pessoas com doenças cardiovasculares. O coração de porco é excelente para várias doenças do sangue, pois contém uma quantidade significativa de ferro. É por isso que, com anemia, a preparação e o uso de tal prato são considerados simplesmente insubstituíveis.
O coração do porco também é oferecido aos idosos, cujo corpo precisa de vitaminas e nutrientes adicionais. Se não for usado em excesso, esses alimentos podem ajudar a manter a saúde da pessoa idosa no nível adequado. Coração de porco é uma ótima opção para pessoas com distúrbios nervosos. Com uma grande quantidade de vitamina B, esse subproduto satura o corpo com importantes oligoelementos responsáveis pelo funcionamento normal do sistema nervoso.
Para todos os que sofrem de colecistite, o coração de porco é um ótimo prato para comer regularmente. Com doença renal e após a cirurgia, você pode se recuperar mais rapidamente com este ingrediente delicioso.
Recomenda-se também que o coração do porco seja incluído no cardápio de adolescentes cujo corpo em crescimento precisa de uma grande quantidade de minerais e oligoelementos. É benéfico para os atletas consumirem este produto, pois é rico em proteínas. Mas é melhor comê-lo fervido para que o excesso de gordura não entre no corpo. Mas aqueles que sofrem de doenças oculares podem restaurar a visão devido à vitamina A contida no coração do porco. A mesma substância afeta a pele, melhorando sua condição.
Elementos essenciais de um coração de porco
Para entender por que o coração do porco é um produto tão necessário para o corpo, basta olhar para a composição dos nutrientes contidos neste subproduto. Esta é uma série de vitaminas:
- ácido fólico;
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina E;
- tiamina;
- vitamina PP;
- riboflavina.
Entre outras coisas, o coração do porco contém micro e macroelementos, sem os quais o trabalho corporal completo e a boa saúde são simplesmente impossíveis:
- ferro;
- fósforo;
- selênio;
- magnésio;
- cálcio;
- manganês;
- zinco;
- sódio.
Ele também contém cobre, sem o qual o sistema imunológico humano está enfraquecido, assim como o suprimento sanguíneo é interrompido, no qual é provável o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular. O produto também é rico em iodo, uma quantidade equilibrada necessária para que a glândula tireóide funcione adequadamente.
Dano de comer o coração de um porco
Como mostra a prática, esse subproduto praticamente não prejudica o corpo humano. No entanto, há momentos em que é desejável excluir um produto da dieta. Se uma pessoa sofre de doenças do trato gastrointestinal, o coração do porco pode ser um pouco duro para o seu corpo. Como alternativa, o ingrediente pode ser consumido em pequenas quantidades, mas apenas fervido.
Acontece que uma pessoa tem uma intolerância individual ao coração do porco. Em tal situação, é recomendável desistir deste prato saboroso em favor da sua saúde. No entanto, esses casos são extremamente raros; portanto, você pode se sentir mal apenas com uma preparação inadequada. Se o coração estiver muito gordo, duro e o tratamento térmico for realizado incorretamente, em tal situação, também poderá prejudicar o corpo.
Como cozinhar um prato delicioso
Os benefícios e malefícios do coração de um porco são conceitos que dependem diretamente do processamento culinário deste produto. Cozido com legumes, cozido no vapor, cozido ou assado, pode ser um ótimo prato mesmo para crianças. O coração de um porco com creme azedo é muito saboroso. Você não precisa ser muito habilidoso para que esta receita simples funcione. Você precisará de:
- cenoura;
- nata;
- cebola;
- alho;
- um pouco de óleo vegetal;
- especiaria.
Primeiro você precisa enxaguar bem o coração de porco (é necessário 1 kg de produto), remover veias, vasos sanguíneos e gordura. Corte em fatias. Então você precisa ralar 2 cenouras com a mesma quantidade de cebola. Depois de fritar os legumes com alho em uma panela, adicione o coração de porco e frite até dourar. Assim que os alimentos adquirem uma cor agradável, devem ser removidos do calor. Nesse momento, é necessário diluir o creme de leite com água, adicionar temperos e despeje a mistura em uma panela ou frigideira, após o que é recomendável ferver todos os ingredientes por uma hora e meia.
Como cozinhar um coração de porco mais macio que o frango - Receita de Tudo será bom - Edição 398 - 27/05/2014
Coração de porco assada. Como cozinhar um coração de porco.
Como cozinhar um coração de porco Quanto custa cozinhar um coração de porco
Cozinhar um coração de porco fresco também pode ser realizado em uma multicooker. Para fazer isso, você precisará executar as mesmas ações com cebolas e cenouras, primeiro inseridas no programa "Fry" e depois "Stew". Delicado e delicioso coração de porco pode ser servido com batatas, trigo sarraceno, macarrão, saladas e outras saborosas adições. Um jantar saudável para toda a família está pronto!