Muitas donas de casa fazem os preparativos para o inverno. Existem muitas maneiras de preparar uvas para o inverno no congelador. É importante não perder propriedades e vitaminas úteis ao congelar.
Colheita de uvas para o inverno no congelador
Benefícios do processo
O congelamento tem várias vantagens e desvantagens. Ao contrário da crença popular, o congelamento profundo não perde todas as propriedades benéficas do produto.
Por que é benéfico congelar legumes e frutas para o inverno:
- A tecnologia executada corretamente retém 90% das vitaminas úteis.
- Legumes e frutas processados são fáceis de preparar.
Mas neste processo, certas regras devem ser seguidas. Apenas comida fresca é adequada para ele. Dependendo da forma do produto, eles são armazenados em sacos ou no todo. Até refeições prontas são adequadas para armazenamento no congelador. Um método adicional eficaz para o processo é o vácuo.
Preparação de frutas
Congelar uvas para o inverno é mais difícil do que outras frutas, porque o cacho precisa ser desmontado, o que leva tempo.
Preparando uvas para o inverno:
- Selecione inteiro, sem danos, livre de mofo e podridão.
- Lave-os bem e seque-os com uma toalha de papel. Para maior confiabilidade, deixe secar ao ar ou com um secador de ar frio.
- Coloque as frutas secas em uma bandeja em papel manteiga.
- Coloque a bandeja na geladeira por 3-4 horas.
Então, por conveniência, são despejados em um saco e armazenados. Observe as regras para descongelar as frutas: as uvas congeladas são primeiro colocadas nas prateleiras da geladeira por 10 a 18 horas. Em seguida, as bagas descongeladas são derramadas com água em temperatura ambiente. Não coloque uvas na câmara novamente. O congelamento de melancia e pepino não é recomendado (devido à quantidade abundante de líquido nos produtos).
Métodos de aquisição
Maneiras de congelar uvas para o inverno:
- sem caroço e sem caroço;
- frutas separadas e um monte.
É possível congelar uvas para o inverno com bagas individuais, um cacho inteiro e na forma de purê. Várias formas do espaço em branco são adequadas para preparar compota, comer cru, para decorar sobremesas.
Colheita em aglomerados
Antes de congelar, as bagas são lavadas e secas.
A fruta é lavada e seca. Os cachos são deixados para drenar por várias horas. Em seguida, são colocados em sacos e deixados no freezer. Libere o excesso de ar antes de amarrar.
Preparação de purê de batatas
Para esse método, você precisa comprar variedades sem sementes.
- Torça as frutas em purê de batatas (em um moedor de carne ou liquidificador).
- Adicione o açúcar a gosto.
- Coloque a substância em recipientes para alimentos.
Os recipientes de purê são armazenados por até um ano. É usado com queijo cottage ou mingau.
Congelar em calda
Dessa forma, não é difícil congelar uvas para o inverno, mas é caro porque é usado muito açúcar.
Receita:
- As bagas são colocadas (não em cima) em recipientes para alimentos.
- Prepare xarope (60 g por copo de água). É resfriado e derramado em recipientes.
- Deixe espaço para a tampa; quando congelado, o líquido está deformado.
Congelado em açúcar
As bagas são colocadas em um recipiente e polvilhadas com açúcar a gosto. Este espaço em branco é adequado para um lanche ou para fazer compota ou geléia.
Que variedades são adequadas
Para congelar uvas para o inverno, recomenda-se escolher variedades escuras de frutas que podem ficar por muito tempo.
Estes incluem as variedades Moldova, Netuno e Kutozovsky. E eles também congelam Kishmish. É confortável devido à falta de sementes nele. Se a fruta crescer, congele-a no dia da colheita.
Como congelar uvas Regras para congelar uvas para o inverno
Como congelar folhas de uva para repolho recheado (sarma, dolma).
Congelando frutas para o inverno
Conclusão
Com a ajuda de uma câmara de refrigeração, frutas e legumes são colhidos para o inverno. Congelar uvas no freezer é fácil em casa. É congelado de várias maneiras: com bagas individuais, cachos ou em calda. Estes produtos são utilizados para preparar refeições e bebidas.
Para obter o benefício máximo, é necessário não apenas congelar as uvas para o inverno de acordo com as regras, mas também aderir às regras de degelo. A fruta pode ser armazenada congelada por até um ano.